Ribston Pippin Äpfel

Ribston Pippin Apples





Erzeuger
Erbstück Obstgärten

Beschreibung / Geschmack


Ribston-Pippin-Äpfel sind mittelgroß bis groß und rund bis abgeflacht, obwohl sie gewöhnlich einseitig sind und unregelmäßig erscheinen können. Die feste, gelbe bis grüne Schale hat ein buntes Aussehen mit roten Streifen, oranger Röte und Rostbildung an der Basis und der Oberseite der Frucht. Es gibt auch viele hellbraune Linsen oder sichtbare Poren auf der leicht gerippten Hautoberfläche. Das hellgelbe bis cremefarbene Fleisch ist fest, dicht und knusprig mit einigen dunkelbraunen bis schwarzen Samen im Faserkern. Ribston Pippin Äpfel sind aromatisch und süß mit subtilen Noten von Birne.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Ribston Pippin Äpfel sind im Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Ribston-Pippin-Äpfel, botanisch als Malus domestica „Ribston-Pippin“ klassifiziert, wachsen auf kleinen bis mittelgroßen Laubbäumen, und diese Äpfel waren im viktorianischen Zeitalter äußerst beliebt. Ribston-Pippin-Äpfel, die auch als 'Glory of York', 'Ribstone', 'Travers', 'Rockhill's Russet', 'Formosa' und 'Essex Pippin' bekannt sind, werden hauptsächlich als Dessertapfel verwendet und sind eine der bekanntesten Sorten in Yorkshire, England. Ribston Pippin-Äpfel haben ihren Namen von Ribston Hall in Yorkshire, als sie dort zum ersten Mal angebaut wurden, und sie sind als Eltern der berühmten Cox's Orange Pippin-Sorte bekannt.

Nährwert


Ribston-Pippin-Äpfel sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten Vitamin A und Vitamin B. Sie sind auch eine hervorragende Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen können.

Anwendungen


Ribston-Pippin-Äpfel eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen, Braten oder Braten. Sie werden seit langem für ihre hervorragende Leistung als Dessertapfel in England angepriesen und können in Kuchen, Torten, Gebäck, Muffins, Brot und Kuchen verwendet werden. Ribston-Pippin-Äpfel können auch zu Saucen, Konfitüren und Aufstrichen gekocht oder zu Saft und Apfelwein gepresst werden. Sie können in Scheiben geschnitten und zu einem Braten oder Pfannengerichte hinzugefügt, mit Wurzelgemüse geröstet oder zu Kartoffelpüree für eine süße und herzhafte Beilage hinzugefügt werden. Ribston Pippin Äpfel passen gut zu Birne, Pekannüssen, Kohl, Rosinen, Curry, scharfem Käse, Rosmarin und warmen Gewürzen. Sie sind bis zu einem Monat haltbar, wenn sie an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Der Ribston-Pippin-Apfel war in England so beliebt, dass er 1962 von der Royal Horticultural Society mit dem Award of Merit ausgezeichnet wurde. Mit dieser jährlichen Auszeichnung werden Pflanzen ausgezeichnet, die leicht zu züchten sind, für ihre hohe Qualität bekannt sind und gegen viele Krankheiten resistent sind.

Geographie / Geschichte


Ribston Pippin Äpfel wurden erstmals 1708 in der Ribston Hall in Yorkshire, England, angebaut. Nachdem Sir Henry Goodricke drei Samen oder Pips aus der Normandie, Frankreich, erhalten hatte, pflanzte er die Pips, von denen einer der erste Ribston-Pippin-Baum wurde. Ribston-Pippin-Äpfel wurden in England sehr beliebt und sollen vor der Revolution von Benjamin Vaughan in die USA gebracht worden sein. Noch heute werden Ribston-Pippin-Äpfel in Regionen in ganz England und in ausgewählten Obstgärten in den USA angebaut, die sich auf Erbstücksorten spezialisiert haben.


Rezeptideen


Rezepte, die Ribston Pippin Äpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Metzger, Bäcker Ribston Pippin Apfelkuchen

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