Beschreibung / Geschmack
Die Rosengeranie ist durchschnittlich 1,2 Meter hoch und verzweigt sich in eine 1 Meter breite buschige Form. Es hat tief zusammengerollte Blätter, die eine samtige Schicht feiner Haare auf der Oberfläche haben. Die Blüten sind kleiner als die der gewöhnlichen Geranie und sind rosa oder lavendelfarben mit tiefvioletten Adern. Sie bestehen aus fünf verschmolzenen Blütenblättern und sind in Dolden zusammengefasst. Rosengeranie hat einen klaren Rosenduft mit Untertönen von Flieder, Zitrus und Zitronengras.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rosengeranie ist im zeitigen Frühjahr bis Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Rosengeranie, Pelargonium graveolens, ist ein aromatischer immergrüner Strauch. Graveolens bedeutet im Lateinischen „stark duftend“. Obwohl die gesamte Pflanze essbar ist, kommt der größte Teil des Duftes eher von Ölen in den Blättern als von den Blüten. Es gibt fast 800 Geranienarten, von denen 200 duftende Sorten sind, die nach Zitrusfrüchten, Minze, Muskatnuss, Kokosnuss, Wacholder und Apfel duften. Rosengeranie wird in kulinarischen Anwendungen, Kräutermedizin, kosmetischen Produkten, natürlichen Insektiziden und Aromatherapie verwendet.
Nährwert
Rosengeranie hat adstringierende, antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften. Es kann verwendet werden, um innere oder äußere Blutungen zu kontrollieren, Hauterkrankungen zu behandeln und Halsschmerzen zu lindern. Ätherische Öle aus den Blättern und Blüten der Pflanze werden in der Aromatherapie als Entspannungs- und Antidepressivum verwendet.
Anwendungen
Sowohl die Blätter als auch die Blüten von Rosengeranien eignen sich am besten für süße Anwendungen. Die Blüten bieten eine zartere Textur und einen milden Geschmack. Sie können verwendet werden, um Gelee, Marmelade, Eis, Kuchen, Zuckerguss und sogar Likör zu machen. Fügen Sie Rosengeranie zu einfachem Zucker hinzu und ziehen Sie sie einige Wochen lang ein. Der duftende Zucker kann zum Backen von Rezepten oder zum Süßen von Kräutertees verwendet werden. Eine Kuchenform mit Blättern und Blüten auslegen, bevor der Teig hineingegossen wird, um den Kuchen beim Backen leicht zu parfümieren. Rosengeranie ergänzt Rhabarber, Zitrone, Limette, Grapefruit, Pflaume, Blaubeere, Brombeere, Erdbeere, Rosenblatt, Kardamom, Pudding, Buttermilch und Vanille.
Geographie / Geschichte
Rosengeranie stammt aus Südafrika. Es ist sowohl hitze- als auch dürretolerant, verträgt sich jedoch nicht über einen längeren Zeitraum mit Frost. Es benötigt volle Sonne und gedeiht in sandigen Böden mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt. Rosengeranie wurde in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt eingebürgert und eignet sich gut für Behälter, hängende Körbe oder als Hecke beschnitten.
Rezeptideen
Rezepte mit Rosengeranienblüten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
