Beschreibung / Geschmack
Rosmarin wird für dekorative und kulinarische Zwecke angebaut. Es wird wegen seiner getrockneten und frischen Blätter und wegen seines flüchtigen Öls geerntet. Es ist hocharomatisch und setzt Aromen von Kiefer, Menthol und Pfeffer frei. Diese Aromen wirken sich direkt auf das Geschmacksprofil aus und machen Rosmarin zu einem der stärksten Einzelkräuter in der Küche.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rosmarin-Spieße sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Rosmarin-Spieße unterscheiden sich nicht von Rosmarin, außer dass sie, wie der Name schon sagt, zum Aufspießen von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden können. Rosmarin gehört wie viele andere Kräuter zur Familie der Minzen. Es ist eine holzige Staude, die in aufrechten, aufrechten Büschen wächst und dicke, versetzte, immergrüne und silberfarbene klebrige Nadeln produziert.
Ethnische / kulturelle Informationen
Rosmarin wurde in der Vergangenheit als Zutat in Arzneimitteln, Duftstoffen und Ölen verwendet.
Geographie / Geschichte
Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum, wurde jedoch in vielen Regionen der nördlichen Hemisphäre eingebürgert und kultiviert. Es ist attraktiv, leicht zu kultivieren, nahezu dürreresistent und schädlingsresistent. Es ist auch nicht sehr diskriminierend für die Bodenqualität, was es zu einem beliebten Kraut für Gärtner, Landwirte und Landschaftsgestalter gleichermaßen macht.
Rezeptideen
Rezepte mit Rosmarin-Spießen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
