Sai Sai Radieschenblätter

Sai Sai Radish Leaves





Erzeuger
Flora Bella Organics Startseite

Beschreibung / Geschmack


Sai Sai Rettichblätter sind klein bis mittelgroß und breit und länglich. Die grünen Blätter sind biegsam, glatt, haben überbackene Kanten und wachsen paarweise zu einem rotvioletten Stiel mit einem großen Blatt oben. Sie sind auch haarlos, was bedeutet, dass ihnen die stachelige Textur fehlt, die oft mit Rettichblättern verbunden ist. Sai Sai Radieschenblätter sind zart und haben eine knusprige Textur mit einem süßen und würzigen Pfeffergeschmack, der an die Radieschenwurzel oder das Senfgrün erinnert.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Sai Sai Radieschenblätter sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Sai Sai Radieschenblätter, botanisch als Raphanus sativus klassifiziert, wachsen auf einer jährlichen Hybride, die nur fünfzehn Zentimeter hoch wird und zur Familie der Brassicaceae oder Senf, Kohl und Kreuzblütler gehört. Sai Sai Radieschenblätter, in Tamilisch auch als Mullangi Keerai oder in Hindi als Mooli-Blätter bekannt, werden in Asien vorwiegend wegen ihrer zarten und knusprigen Textur in Suppen, Pfannengerichten oder als Beilage verwendet.

Nährwert


Sai Sai Radieschenblätter enthalten Kalzium, Vitamin C, Eisen, Ballaststoffe und Phosphor.

Anwendungen


Sai Sai Radieschenblätter können sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen wie Dämpfen, Braten und Braten verzehrt werden. Bei roher Verwendung können die Blätter in Salate, Dips oder als Beilage eingearbeitet werden, da die Blätter haarlos und glatt sind. Sai Sai Radieschenblätter werden auch als allgemeines grünes Gemüse in Currys, Dals, Eintöpfen und Suppen verwendet. Die Blätter können eingelegt oder zur Herstellung von Kimchi verwendet werden, und sie können sogar in Smoothies oder Pesto eingearbeitet werden. Sai Sai Radieschenblätter passen gut zu Sardellen, Hühnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch. Sie sind bis zu fünf Tage haltbar, wenn sie in der schärferen Schublade im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Sai Sai Radieschenblätter sind in der asiatischen Küche beliebt, kommen aber in Restaurantgerichten selten vor. Sie werden hauptsächlich in Hinterhofgärten für Hausmannskost und natürliche Heilmittel angebaut. In der traditionellen chinesischen Medizin werden Radieschenblätter von Sai Sai verwendet, um die Durchblutung und die Verdauung zu unterstützen. Es wird angenommen, dass Sai-Sai-Rettichblätter gut bei Brustkorbstauungen und bei Leber- und Kreislaufproblemen helfen. Sie werden in der chinesischen Medizin als wärmend und würzig eingestuft und können Wärme liefern, um den Körper zu stimulieren.

Geographie / Geschichte


Die Herkunft des Rettichs ist weitgehend unbekannt, es wird jedoch angenommen, dass er aus dem Mittelmeerraum stammt. Es wurde dann um 2000 v. Chr. In Ägypten als wichtige Nahrungsquelle dokumentiert und 500 v. Chr. Nach China und 700 n. Chr. Nach Japan gebracht. Heute sind Sai Sai Radieschenblätter auf ausgewählten Frischmärkten in Asien und Südostasien erhältlich. Die Samen sind in Online-Katalogen in den USA erhältlich.



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