Saint Edmunds Pippin Äpfel

Saint Edmunds Pippin Apples





Beschreibung / Geschmack


Die Pippin-Äpfel von Saint Edmund sind klein und haben eine konische bis flache Form mit einem langen Stiel und einem tiefen Hohlraum. Die raue, matte Haut ist golden bis hellorange und mit hellbraunem Rost bedeckt. Das cremefarbene Fleisch ist fest, saftig und fein strukturiert mit einigen kleinen dunkelbraunen bis schwarzen Samen, die im zentralen Faserkern eingeschlossen sind. Die Pippin-Äpfel von Saint Edmund sind knusprig und sehr süß mit Aromen, die Vanilleeis und Birne ähneln.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Die Pippin-Äpfel von Saint Edmund sind im Frühherbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Der Pippin-Apfel von Saint Edmund, botanisch als Malus domestica klassifiziert, ist ein Rotwein der frühen Saison, der für seinen süßen, reichen Geschmack bekannt ist. Die genaue Abstammung des Pippins von Saint Edmund, auch bekannt als Saint Edmunds Russet und Early Golden Russet, ist unbekannt, da er als Zufallssämling entdeckt wurde, was bedeutet, dass er ohne menschliches genetisches Eingreifen auf natürliche Weise wächst. Saint Edmunds Pippin-Äpfel werden überwiegend als frischer Apfel verzehrt und 1875 von der Royal Horticultural Society in England als hochwertiger Apfel anerkannt.

Nährwert


Saint Edmunds Pippin-Äpfel sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie Vitamin C, das zur Stärkung des Immunsystems beitragen kann.

Anwendungen


Die Pippin-Äpfel von Saint Edmund eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da sie einen reichen Geschmack haben, wenn sie frisch und ohne Hand verzehrt werden. Sie können in Scheiben geschnitten und mit Blauschimmelkäse in grünen Salaten gemischt oder in Scheiben geschnitten und als gesundes Dessert serviert werden. Die Pippin-Äpfel von Saint Edmund können auch zu Saft und Apfelwein gepresst oder zu einer Sauce gekocht werden, um das Eis zu überziehen. Sie sind 2-3 Wochen haltbar, wenn sie an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Sie können auch leicht blaue Flecken bekommen und sollten sofort gegessen oder für Apfelwein oder Saft gepresst werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Russet ist ein Begriff, der verwendet wird, um eine Gruppe von Äpfeln verschiedener Sorten zu beschreiben, die eine raue, holprige und ledrige Hautstruktur aufweisen. Während Russet-Äpfel im viktorianischen Zeitalter aufgrund ihrer Textur und ihres Geschmacks eine beliebte Sorte waren, wird Russeting heute von vielen Erzeugern als unerwünschtes Merkmal angesehen, da der moderne Markt auf glatte, glänzende und einheitliche Sorten umgestellt hat. Äpfel wie der Saint Edmund's Pippin haben auf dem Mainstream-Markt an Beliebtheit verloren, sind jedoch auf den lokalen Bauernmärkten als traditionelle und geschmackvolle klassische Sorte eine herausragende Sorte geblieben.

Geographie / Geschichte


Saint Edmunds Pippin-Äpfel wurden um 1870 im Obstgarten von R. Harvey aus Bury St. Edmunds, Suffolk, entdeckt. Heute sind sie auf lokalen Bauernmärkten in England und ausgewählten Regionen der USA zu finden.



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