Samba Papayas

Samba Papayas





Beschreibung / Geschmack


Samba-Papayas sind große, längliche ovale Früchte mit einer Länge von bis zu 20 Zentimetern. Sie haben breite Hälse und abgerundete Enden. Die dünne Haut reift von grün zu einem melierten Gelb und dann gelblich-orange. Das zarte Fruchtfleisch ist tief orangerot, wenn es voll ausgereift ist und eine schmelzende Qualität hat. Der zentrale Hohlraum ist mit kleinen, essbaren, runden schwarzen Samen gefüllt. Samba Papayas sind mild und aromatisch und bieten eine leichte Süße.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Samba Papayas sind im Frühsommer und in den Herbstmonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten


Samba Papayas sind eine Hybridsorte, die 2018 neu eingeführt wurde. Sie werden botanisch als Carica Papaya „Samba“ klassifiziert und sind eine der nährstoffreichsten Früchte der Welt. Die neue Sorte ist nur bei ausgewählten Anbietern erhältlich und in großen Lebensmittelgeschäften immer noch eine Seltenheit.

Nährwert


Samba-Papayas sind sehr nährstoffreich, reich an Beta-Carotin und enthalten 212 verschiedene Aminosäuren. Sie sind reich an Vitamin C und Vitamin A und eine gute Quelle für Riboflavin und Folsäure. Sie enthalten B-Komplex-Vitamine, Kalzium, Phosphor, Eisen und Kalium. Papayas liefern auch nützliche Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und enthalten das Enzym Papain, das hilft, Protein abzubauen und die Verdauung zu unterstützen.

Anwendungen


Samba-Papaya wird meistens roh gegessen oder kann gekocht oder zu verschiedenen Gerichten gebacken werden. Roh verwendet, können sie in Scheiben geschnitten oder gewürfelt und so wie sie sind oder zusammen mit anderen tropischen Früchten, in grünen Salaten, Fruchtsalsas oder in Schalen oder Smoothies gegessen werden. Unreife Früchte können für Salate gerieben oder in Chutneys verwendet werden. Reife Früchte können für Kompotte oder Torten gekocht oder für Marmeladen oder Saucen verwendet werden. Pürierte Früchte können in Getränken verwendet oder zu gefrorenen Desserts verarbeitet werden. Falten Sie Samba-Papaya-Stücke zu Teigen für Muffins, Scones oder andere Backwaren. Die Samen der Papaya können als Pfefferersatz verwendet werden und bieten eine Schärfe ähnlich wie Meerrettich. Ungeschnittene Samba-Papayas können bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Lagern Sie geschnittenes Obst bis zu fünf Tage im Kühlschrank.

Ethnische / kulturelle Informationen


Papaya ist ein wichtiger kommerzieller Exportartikel für Hawaii, Südafrika, Australien, Mexiko und Teile Südostasiens. In einigen englischsprachigen Ländern sind die Früchte unter dem Namen Baummelone für ihre melonenartigen Eigenschaften bekannt. Ein anderer Name für die Frucht, 'Pawpaw', stammt aus der Karibik und ist seit 1598 mit der Frucht verbunden. Pawpaw ist auch der Name für eine nordamerikanische Frucht, die manchmal Verwirrung stiften kann.

Geographie / Geschichte


Samba Papayas sind so neu, dass es nur sehr wenige Informationen über ihre Geschichte gibt. Sie sind eine Hybridart, die kurz vor 2016 entdeckt wurde. Sie wurden erstmals im März 2018 in den USA und später in diesem Jahr in Europa kommerziell verkauft. Papayas sind in den tropischen Regionen Amerikas von Südmexiko bis zu den Anden beheimatet. Spanische Entdecker brachten Papayasamen mit nach Europa und auf die Pazifikinseln. Samba-Papayas sind auf kommerziellen Märkten noch relativ selten und können auf Spezial- oder Bauernmärkten gesichtet werden.



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