Sanuki Hime Erdbeeren

Sanuki Hime Strawberries





Beschreibung / Geschmack


Sanuki Hime-Erdbeeren sind große Früchte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 3 bis 4 Zentimetern und einer Länge von 4 bis 5 Zentimetern. Sie haben eine runde bis konische, sich verjüngende Form. Die Haut ist glatt, glänzend und leuchtend rot und mit vielen kleinen und essbaren roten Samen bedeckt. Unter der Oberfläche ist das Fleisch weich, wässrig, hellrot bis weiß und verströmt einen süßen, zuckerhaltigen Duft. Sanuki Hime Erdbeeren haben einen sehr süßen Geschmack, ausgewogen mit einem Hauch von Säure.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Sanuki Hime Erdbeeren sind im Winter bis Frühling in Japan erhältlich.

Aktuelle Fakten


Sanuki Hime Erdbeeren, botanisch ein Teil der Gattung Fragaria, sind eine japanische Hybride, die zur Familie der Rosaceae gehört. Die süßen Früchte sind eine Kreuzung zwischen Miki Ichigo und Sagahonoka Erdbeersorten. Sanuki Hime-Erdbeeren wurden aufgrund ihrer Größe, ihres süßen Geschmacks und ihrer Anpassungsfähigkeit an neue Anbaumethoden entwickelt. Der Name Sanuki bezieht sich auf den alten Namen für Kagawa, die einheimische Präfektur der Frucht, und Hime bedeutet auf Japanisch 'Prinzessin', was auf das schöne Aussehen der Frucht hinweist. Sanuki Hime Erdbeeren werden hauptsächlich frisch verzehrt und sind aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer saftigen Konsistenz eine beliebte Sorte.

Nährwert


Sanuki Hime Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Manganquelle, die Entzündungen reduziert, und Vitamin C, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärken kann. Die Früchte enthalten auch Folsäure, Kalium, Vitamin A, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink.

Anwendungen


Sanuki Hime-Erdbeeren eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr süßer Geschmack und ihre leuchtend rote Färbung beim Verzehr frisch und ohne Hand hervorgehoben werden. Die Früchte können in Scheiben geschnitten und in einen grünen Salat und Obstschalen geworfen, halbiert und als essbare Beilage für Kuchen, Torten und Torten verwendet oder in Eis, Eis und Kompott gemischt werden. Sie können auch als Belag für Parfaits, Müsli und Pfannkuchen verwendet, zu Smoothies gemischt, zu Limonade und Cocktails gemischt oder zu Marmeladen gekocht werden. In Japan werden Sanuki Hime-Erdbeeren im Volksmund in Sandwiches mit Sahne geschichtet, als Aroma in Mochi verwendet oder auf Shortcakes dekoriert. Sanuki Hime Erdbeeren passen gut zu Früchten wie Blaubeeren, Mangos, Kiwis, Bananen, Kokosnuss und Orangen, Vanille, Nutella und roten Bohnen. Die frischen Früchte sind 3-7 Tage haltbar, wenn sie leicht abgedeckt und im Kühlschrank trocken gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Japan werden Sanuki Hime-Erdbeeren in Gewächshäusern hydroponisch angebaut, um einen erhöhten, hygienischen Garten zu schaffen. Die Gärten sind unter japanischen Bauernhöfen als Rakuchin Saibai bekannt, was grob „einfache Kultivierung“ bedeutet. Sie wurden für Züchter konzipiert, um die Produktion zu steigern und den kommerziellen Ernteprozess zu rationalisieren. Da Erdbeeren eine der beliebtesten Früchte in Japan sind, ermöglichen viele Erdbeerzüchter den Verbrauchern auch, die Farmen zu besichtigen und ihre eigenen Beeren zu pflücken. Dies ermöglicht es dem Erzeuger, persönlich mit seinem Zielmarkt zu interagieren und Stammkunden zu ermutigen. Neben frischen Erdbeeren gibt es neben den Bauernhöfen auch Bäckereien, in denen die Früchte in süßen Leckereien wie Crepes, Eis, Kuchen, Saucen und Scones verwendet werden, um die Bauernbesucher zu verführen.

Geographie / Geschichte


Sanuki Hime-Erdbeeren werden in der Präfektur Kagawa im Süden Japans angebaut, die für ihre Erdbeerproduktion bekannt ist. Die süßen Beeren sind eine originale Kagawa-Rasse, die Anfang der 2000er Jahre von der Kagawa Agricultural Experiment Station entwickelt wurde und 2009 unter dem Namen Sanuki Hime registriert wurde. Heute sind Sanuki Hime-Erdbeeren über Lebensmittelhändler und lokale Märkte in ganz Japan erhältlich.



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