Fitzgerald Bauernhöfe |
Beschreibung / Geschmack
Der ungewöhnliche Saturn-Pfirsich hat eine weißlich-gelbe Haut, die mit bunten roten Reflexen gebürstet ist. Kurz und gedrungen und etwa dreieinhalb Zoll im Durchmesser und nur etwa anderthalb Zoll hoch, ist die zarte Haut mit einem sehr feinen Flaum bedeckt. Das saftige weiße Fruchtfleisch bietet einen köstlichen süßen Geschmack, eine glatte Textur und einen niedrigen Säuregehalt. Der andere beschreibende Name dieses Pfirsichs, der einem Donut an sich ähnelt, ist Donutpfirsich.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Diese Pfirsiche sind im Sommer für kurze Zeit erhältlich.
Aktuelle Fakten
Fitz Kelly misst den Zuckergehalt seiner Früchte mit einem Refraktometer, einem einfach zu bedienenden kompakten Gerät von der Größe einer normalen Banane. Um den Zuckergehalt der Frucht zu messen, wird der Fruchtsaft auf ein Kristallfach am Gerät getropft. Der Saft ist zwischen zwei Kristallstücken eingeschlossen und erinnert an Objektträger, die in Labors verwendet werden. Eine sichtbare Skala, die das Refraktometer gegen helles Sonnenlicht hält und betrachtet, zeigt den Zuckergehalt der Frucht an. Der höchste Wert ist 30, eine Frucht mit einem Wert von 14 oder höher wird als ausgezeichnet angesehen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Saturn-Pfirsiche, eine Vielzahl von weißen Pfirsichen und Nachkommen chinesischer Flachpfirsiche, wurden ursprünglich in Asien entwickelt und sind in China besonders beliebt. Saturn-Pfirsiche sind eine Erbstücksorte und gedeihen in Kalifornien. ich
Rezeptideen
Rezepte, die Saturn-Pfirsiche enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.