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Beschreibung / Geschmack
Shanghai Bok Choy ist das junge, zierliche und zarte Gegenstück zum reifen Bok Choy. Die löffelförmigen, kellygrünen Blattklingen werden von durchscheinenden und saftigen weißen bis hellgrünen Stielen getragen, die sich an einer gemeinsamen Basis über der Wurzel verbinden. Die dünnen Stiele sind zart, knusprig und saftig mit Kohlnoten und Untertönen von Edelwicken.
Aktuelle Fakten
Shanghai Bok Choy wird auch einfach als Baby Bok Choy bezeichnet. Es ist eine Art Chinakohl der Chinensis-Art, die andere Art heißt Pekinensis. Chinensis-Sorten bilden keine Köpfe, sondern wachsen wie Sellerie zu Blattspreiten. Die beiden Sorten von Bok Choy, die am häufigsten im Babystadium geerntet werden, sind Ching-Chiang und Mei Qing Choi.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Souveräne thailändische Küche | San Diego CA. | 619-887-2000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Tahona (Küche) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Patisserie Del Mar. | Del Mar CA. | 858-925-7223 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
