Beschreibung / Geschmack
Süße und saftige, unwiderstehliche goldrote Nektarinen sind eine glatthäutige Sorte des Pfirsichs, die einen reichhaltigen fruchtigen Geschmack bietet. Nektarinen können wie Pfirsiche Freestone oder Clingstone sein.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Die Hauptsaison der kalifornischen Nektarine, die im Winter importiert wird, ist von Mai bis September.
Aktuelle Fakten
Das Fleisch der Nektarine ist normalerweise gelb und die Haut rot und gelb, aber es gibt auch eine Sorte namens Blanca Del Jalon, die grünlich weiß ist.
Nährwert
Eine gute Faserquelle, eine 5-Unzen-Portion, enthält etwa 79 Kalorien, 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, 20 Prozent an Vitamin A und 16 Gramm Kohlenhydrate. Der Verzehr von fünf täglichen Portionen Obst und Gemüse senkt das Krebsrisiko. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass neun oder zehn Portionen Obst und Gemüse pro Tag in Kombination mit drei Portionen fettarmer Milchprodukte den Blutdruck wirksam senken.
Anwendungen
Absolut lecker und ohne Schälen, mit superfeinem Zucker bestreuen, mit Weißwein oder Sherry oder Wilderei belegen. Ersatz für Bananen auf Getreide. Für einen Geschmacksgenuss die oberen Nektarinenhälften mit Eis, Himbeerpüree und Nüssen. Für ein ungewöhnliches Dessert vorsichtig grillen und einen Schuss Amaretto hinzufügen. Diese Frucht passt besonders gut zu Entengerichten. Würzen Sie ihre Süße mit Zimt, Ingwer, Muskatblüte, Mandeln, Marsala, Rum oder Koriander. Zum Lagern bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn Sie zu reif werden, kühlen Sie nicht länger als zwei Tage. Zu viel Chillen raubt ihnen ihren saftigen Geschmack.
Ethnische / kulturelle Informationen
Diese Frucht hat einen so feinen Geschmack und ist nach 'Nektar' benannt, dem legendären Getränk der klassischen Götter. In Frankreich heißt es brugnon in Deutschland: Nektarinenpfirsich in Italien: nocepesca in Spanien: nectareo nectarino in Schweden: nektarin in Russland: gladkiy persik in Griechenland: melorobakino in Persien: shaleel in China: you tao in Japan: nekutarin und in Polen, es heißt brzoskwinia zwyczajina.
Geographie / Geschichte
Der mysteriöse Ursprung der Nektarine, die 1587 erstmals von einem europäischen Schriftsteller beschrieben wurde, ist unbekannt. Mit einer fragwürdigen Geburtsurkunde ist die Nektarine keine Kreuzung zwischen Pfirsich und Pflaume, wie manche glauben. Luther Burbank, ein Botoniker, behauptet, die Nektarine sei älter als der Pfirsich. Es scheint, dass die Nektarine nur aus dem magischen Staub erschaffen wurde, aus dem alles andere erschaffen wurde. Laut Parkinson gab es 1629 in England sechs Sorten dieser Frucht. Die Frucht tauchte jedoch erst im 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten auf. Kalifornien liefert achtundneunzig Prozent der heimischen Ernte, wobei Washington an zweiter Stelle steht. Georgia, Virginia, South Carolina und New Jersey produzieren ebenfalls kleine Mengen von ausgezeichneter Qualität. Chile ist der größte Exporteur in die USA.
