Löwenmaul

Snapdragons





Beschreibung / Geschmack


Löwenmaulblüten bestehen aus ein- oder zweifarbigen Blütenblättern. Je nach Sorte können sie rosa, lila, lavendel, weiß, gelb, orange oder burgund sein. Die Blüten blühen in einem langen grünen Dampf und öffnen sich von unten nach oben. Die Blütenblätter haben eine gekräuselte Kante mit einer zarten, weichen Textur. Löwenmaulblüten werden oft wegen ihrer hellen Farbe verwendet, da sie eine leichte Bitterkeit mit wenig bis gar keinem Geschmack haben.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Löwenmäulchen sind normalerweise in den Frühlings- und Sommermonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten


Löwenmäulchen gehören zur Gattung Antirrhinum und gehörten ursprünglich zur Familie der Scrophulariaceae oder Figwort. Im späten 20. Jahrhundert wurden viele Familien mit neuen Klassifizierungsmethoden, die als phylogenetische Taxonomie bekannt sind, neu organisiert. Löwenmaul gehört heute zur Familie der Plantaginaceae.

Anwendungen


Löwenmaulblüten werden am häufigsten zu Dekorationszwecken für Kuchen, Torten, Gebäck und andere elegante Dessertzubereitungen verwendet. Sie können als farbenfrohe Beilage neben Salaten, Frittatas, Crepes, Frühlingsrollen und Obsttellern oder auf Cocktails verwendet werden.

Geographie / Geschichte


Obwohl Löwenmäulchen in alten Gärten wuchsen, ist der tatsächliche Ursprung dieser uralten Blume ungewiss, aber einige glauben, dass es sich um das Mittelmeerbecken handelte, insbesondere in Spanien und Italien. Der lateinische Artname Antirrhinum majus stammt aus dem Griechischen und bedeutet „nasenartig“. 'Anti' bedeutet auf Griechisch 'wie' und 'Nashörner' bedeutet 'Schnauze', ein Hinweis auf die nasenartige Form des Löwenmauls. Dieses eher winterharte Jahrbuch gedeiht in voller Sonne oder im Halbschatten und bevorzugt gut durchlässigen Boden.



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