Informationen, Rezepte und Fakten zu Spencer Apples

Beschreibung / Geschmack

Spencer-Äpfel sind groß und konisch. Die Haut ist fast vollständig rötlich-rosa mit einigen grünen Reflexen. Im Inneren ist das Fleisch ziemlich hart, mit einer knackigen und saftigen Textur. Der Geschmack hat eine honigsüße Süße, die durch etwas Säure ausgeglichen wird - ein wahrer süß-säuerlicher Apfel.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Spencer-Äpfel sind im Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten

Der Spencer-Apfel, botanischer Name Malus domestica, ist eine Zwischensaison-Sorte aus British Columbia, Kanada. Die Eltern dieses Apfels sind Golden Delicious und McIntosh.

Nährwert

Äpfel haben wenig Kalorien und kein Fett, Natrium oder Cholesterin. Sie enthalten geringe Mengen an Vitamin C und Kalium sowie größere Mengen verschiedener Arten von Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe sind für ein gesundes Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem notwendig. Pektin, eine andere Art von Ballaststoffen, trägt ebenfalls zu einem gesunden Darmtrakt bei.

Anwendungen

Spencers sind eine Allzweck-Sorte, die sich sowohl zum frischen Essen als auch zum Kochen / Backen eignet. Sie glänzen besonders als Dessertapfel, sind aber auch eine gute Wahl für Kuchen und Apfelmus. Kombinieren Sie es mit einem robusten Cheddar-Käse für einen Snack oder einen Salat. Spencers haben eine relativ kurze Lagerzeit, können aber bei richtiger kühler und trockener Lagerung einige Monate halten.

Ethnische / kulturelle Informationen

Eine Reihe von Forschungsstationen auf der ganzen Welt haben im 20. und 21. Jahrhundert viele Äpfel entwickelt und für die Welt freigegeben. Spencer ist ein Beispiel für diesen Prozess. Nachdem es im Summerlands-Forschungszentrum entdeckt wurde, wurden umfangreiche Tests durchgeführt, um sicherzustellen, dass es ein guter Apfel für den modernen Markt ist.

Geographie / Geschichte

Die Apfelzuchtstation des Pacific Agri-Food Research Center in Summerland, British Columbia, hat eine Reihe von Äpfeln produziert, darunter Spencer. R.C. Palmer entdeckte diese Sorte 1926 auf der Station. Die Entwicklung dauerte 30 Jahre, und Spencer wurde schließlich 1959 auf den Markt gebracht.