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Beschreibung / Geschmack
Brennnesselblätter zeigen einen Rand aus rosa-weißen oder gelbgrünen Blüten. Die Blätter sind an den Enden tief gezähnt und verjüngt, herzförmig oder oval, ähnlich der Minzfamilie. Brennnesseln werden botanisch als Kraut aufgeführt, nicht als Gemüse, aber die gekochten Blätter werden wie Spinat verwendet. Brennnesseln haben tatsächlich einen milden Geschmack ähnlich wie Spinat mit italienischen Petersilienoten im Abgang.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Brennnesselblätter sind im Spätherbst bis zum Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
Tragen Sie am besten Handschuhe, wenn Sie mit frischen Brennnesseln umgehen. Sowohl die Blätter als auch die Stängel sind mit kleinen steifen Haaren bedeckt, die bei Kontakt mit freiliegendem Fleisch eine stechende Flüssigkeit injizieren. Nach dem Trocknen oder Kochen verlieren die Blätter und Stängel ihre stechenden Eigenschaften. Brennnesseln sind auch als Brennnesseln bekannt und werden botanisch als Urtica dioica bezeichnet. Die Brennnesselfamilie Urticaceae umfasst mehr als 500 Arten. Brennnesselpflanzen werden weltweit kultiviert und wachsen wild und wurden im Laufe der Geschichte für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet.
Rezeptideen
Rezepte mit Brennnesseln - Rancho Del Sol. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
