Sun Fuji Äpfel

Sun Fuji Apples





Beschreibung / Geschmack


Sun Fujis sind eine besonders große Sorte mit einer schönen roten oder rot-rosa Haut. Der Geschmack ist ziemlich komplex, mit säuerlichen und süßen Noten. Tatsächlich enthalten Sun Fujis fast 10 Gewichtsprozent mehr Zucker als die meisten Äpfel. Sie sind viel süßer als normale Fujis, da das Sonnenlicht, das sie erreicht, ihren Zucker entwickelt.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Der Sun Fuji Apfel ist von Mitte Herbst bis in die Wintermonate erhältlich.

Aktuelle Fakten


Der Sun Fuji-Apfel ist eine Sorte des äußerst beliebten Fuji-Apfels (Malus domestica), der hauptsächlich in Japan angebaut wird. Die meisten in Japan angebauten Fujis sind mit Papiertüten bedeckt, um die Früchte zart und grün zu halten. Sun Fujis werden ohne Papiertüten angebaut, sodass sie Sonnenlicht erhalten und rot werden können. Diese Sorte sollte nicht mit dem Rising Sun Fuji verwechselt werden.

Nährwert


Alle Apfelsorten sind kalorienarm und enthalten nennenswerte Mengen an Vitamin C und Ballaststoffen. Die Ballaststoffe in Äpfeln schützen die Blutgefäße vor Cholesterinbildung und sorgen dafür, dass das Verdauungssystem ordnungsgemäß funktioniert.

Anwendungen


Sun Fujis sind eine vielseitige Sorte, die hervorragend aus der Hand gegessen oder gekocht werden kann. Sie bieten interessante Ersatzstoffe in Rezepten, die Red Delicious, Mutsu oder normale Fujis erfordern. Diese Sorte lässt sich sehr gut lagern, wenn sie richtig im Kühlschrank gelagert wird. Sie kann sogar bis zu einem Jahr halten. Der Geschmack ändert sich im Laufe der Zeit und verwandelt sich von säuerlich und blumig zu süßer und komplexer.

Ethnische / kulturelle Informationen


Bestimmte Früchte gelten in Japan als Luxus und können Verkäufer Hunderte von Dollar einbringen. Sun Fujis sind eine solche Gourmet-Frucht, obwohl sie billiger sind als manche. Sie werden in Gourmet-Supermärkten in Japan und anderen Teilen Ostasiens verkauft.

Geographie / Geschichte


Wie viele japanische Apfelsorten wurde der Fuji in einer landwirtschaftlichen Forschungsstation entwickelt. Forscher der Tohoku-Forschungsstation in der Präfektur Aomori kreuzten in den 1930er Jahren Äpfel von Red Delicious und Virginia Ralls Genet (oder Kokou), um Fujis herzustellen. Züchter als entwickelte marktfähige Sorten mit und ohne Beutel über den Früchten.


Rezeptideen


Rezepte, die Sun Fuji Äpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Meißel & Gabel Fuji Apple Chips

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