Beschreibung / Geschmack
Mandarinen sind im Allgemeinen klein und flacher als die meisten anderen Zitrusfrüchte. Sie haben eine dunkelorange Haut, die lose auf dem Fleisch sitzt, so dass sie leicht zu schälen sind. Das Fruchtfleisch ist in acht bis zehn Segmente unterteilt, die saftige und extrem süße Früchte enthalten, ohne die übliche Säure der meisten Zitrusfrüchte.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Mandarinen sind ab dem späten Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Mandarinen (Citrus reticulata) sind eine Vielzahl von Zitrusfrüchten, die auch als Mandarinen oder Satsumas bekannt sind. Beliebte Mandarinensorten sind Clementine und Dancy. Es gibt auch viele bekannte Hybriden von Mandarinen und anderen Zitrusfrüchten, einschließlich Tangelos und Tangoren.
Nährwert
Diese Früchte sind kalorienarm, aber reich an gesunden Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin A, Kalzium, Kalium und Ballaststoffen.
Anwendungen
Da Mandarinen so leicht zu schälen sind, sind sie eine gute Wahl für Snacks zum Mitnehmen oder Mittagessen für Kinder. Genießen Sie sie wie sie sind oder in Backwaren, Marmeladen und anderen Desserts. Der Saft ist sehr süß und erfrischend, während die Haut kandiert werden kann. Wählen Sie Früchte, die fest und hell sind, anstatt weich und matt, und die sich schwer anfühlen. Sie lagern am besten bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Ethnische / kulturelle Informationen
Mandarinen werden auf der ganzen Welt genossen. Tatsächlich sind sie nach der süßen Orange die am zweithäufigsten produzierte Zitrusfrucht der Welt. Auf zwei Millionen Hektar rund um den Globus werden rund 21 Millionen Tonnen geerntet.
Geographie / Geschichte
Mandarinen wuchsen ursprünglich vor dreitausend Jahren im Südosten Chinas und im Nordosten Indiens. Sie machten sich über Nordafrika auf den Weg nach Nordamerika. Der Name Mandarine leitet sich vom Hafen von Tanger in Marokko ab, wo sie im 19. Jahrhundert erstmals nach Europa und in die USA geschickt wurden. China produziert immer noch die meisten Mandarinen der Welt und liefert fast die Hälfte des weltweiten Angebots. Spanien, Brasilien und die Türkei sind ebenfalls große Hersteller von Mandarinen.
Rezeptideen
Rezepte mit Mandarinen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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