Thailändischer Basilikum

Thai Basil

Informationen über Thai Basil, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Thai-Basilikum ist ein mehrjähriges Kraut, das als kleiner, vielfach verzweigter Strauch wächst und bis zu einem Fuß hoch wird. Es hat schmale, pfeilförmige Blätter, die etwa halb so groß sind wie gewöhnliche süße Basilikumblätter. Das thailändische Basilikum hat violett gefärbte Stängel, die einen schönen Kontrast zu den hellgrünen Blättern bilden. Die Blätter sind aromatisch und haben einen starken, würzigen Geschmack mit einem Hauch von Lakritz. Einige Sorten haben größere Blätter, andere einen violetten Farbton. Wenn die Pflanze reift, wachsen an den Spitzen der burgunderfarbenen Stängel Lavendelspitzen und tiefviolette Blüten. Die Blüten haben die gleiche intensive Würze und einen Hauch von Lakritzgeschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Thai-Basilikum ist das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten




Thai-Basilikum ist eine kultivierte asiatische Sorte von süßem Basilikum, die für ihren würzigeren Geschmack und ihre Fähigkeit bekannt ist, hohen Kochtemperaturen standzuhalten. Botanisch wird thailändisches Basilikum als Ocimum basilicum var klassifiziert. Tenuiflorum, obwohl es manchmal unter dem botanischen Namen Ocimum thyrsiflorum bekannt ist. In Thailand ist thailändisches Basilikum als Bai Horapha bekannt. Es wird manchmal mit heiligem Basilikum verwechselt, das leicht flockige Blätter mit mehr Nelkengeschmack hat.

Nährwert


Thailändisches Basilikum enthält besonders viele Vitamine K und A sowie erhebliche Mengen an Vitamin C, Beta-Carotin, Magnesium, Kalzium, Eisen und Kalium. Basilikum ist bekannt für sein nützliches ätherisches Öl, das Eugenol enthält - eine natürliche Verbindung mit antibakteriellen, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.

Anwendungen


Thailändisches Basilikum ist eine sehr häufige Zutat in der Küche von Thailand, Kambodscha, Laos und Vietnam. Es wird verwendet, um Brühen und Suppen wie dem traditionellen Phô (ausgesprochen „Fuh“) und dem thailändischen grünen Curry Geschmack zu verleihen. Das Kraut wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um sein Aroma und seinen Geschmack zu erhalten. Fügen Sie Thai-Basilikum zu Pad Thai-Nudeln, Fleisch oder Hühnchen-Pfannengerichten hinzu. Verwenden Sie Thai-Basilikum im Vergleich zum üblichen süßen Basilikum für ein Pesto mit einem Hauch von Lakritzgeschmack. Fügen Sie Cocktails und Getränken wie Limonade als Beilage und Aroma ganze Blattbüschel hinzu. Thai-Basilikum kann auch in süßen Anwendungen verwendet werden und zu Obstsalaten oder Desserts mit tropischen Früchten wie Mango hinzugefügt werden. Chiffonade-Blätter, indem Sie einzelne Blätter übereinander legen, sie in der Breite zusammenrollen und dann in dünne Streifen schneiden. Um thailändisches Basilikum aufzubewahren, schneiden Sie die Enden ab und legen Sie es in ein Glas Wasser, ähnlich wie bei einem Blumenstrauß. Auf diese Weise kann es auf der Theke belassen werden. Es wird empfohlen, Thai-Basilikum nicht zu kühlen, obwohl es in Plastikfolie bis zu einer Woche dauern kann. Thai-Basilikum gefriert auch gut, wenn es gewaschen und gründlich getrocknet wird, bevor es in einem luftdichten Beutel oder Behälter versiegelt wird.

Ethnische / kulturelle Informationen


Thailändisches Basilikum ist ein Grundnahrungsmittel für die Küche in südostasiatischen Ländern wie Thailand, wo es seinen gebräuchlichen Namen erhielt. Es ist eine Hauptzutat in Pad Gra Prow, einem Pfannengerichte mit Rinderbraten sowie Gai Pad Krapow, hergestellt mit Hühnchen. Es wird häufig in der taiwanesischen Küche und in vielen Pfannengerichten verwendet, wo es der hohen Hitze des Woks standhalten kann.

Geographie / Geschichte


Thailändisches Basilikum stammt aus Südostasien und stammt vermutlich aus Thailand. Im Allgemeinen wird jedes Basilikum mit violettem Stiel und Lakritzgeschmack als „thailändisches Basilikum“ betrachtet. Es gibt einige anerkannte Sorten wie Queenette und Siam Queen. Thailändisches Basilikum ist eine zarte Pflanze und überlebt nicht bei zu kalten Temperaturen. Es gedeiht in feuchten, tropischen und subtropischen Umgebungen. Thailändisches Basilikum ist mit dem Aufstieg der thailändischen und vietnamesischen Küche auf der ganzen Welt zu einem bekannten und beliebten Kraut geworden.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Barbarella La Jolla La Jolla CA. 858-454-7373
Essen der Freude San Diego CA. 858-531-6616
Toast Cafe San Diego CA. 858-208-9422
Dukes La Jolla La Jolla CA. 858-454-1999
Übernatürliches Sandwich (Little Italy) San Diego CA. 619-230-5976
Addison del mar Del Mar CA. 858-350-7600
Unter Belly-Uptown San Diego CA. 619-269-4626
Harney Sushi Altstadt San Diego CA. 619-295-3272
Bali Hai Restaurant San Diego CA. 619-222-1181
Der Balg San Marcos CA. 619-395-6325
Carmel Mountain Ranch Country Club San Diego CA. 760-583-9237
Casino des alten Baron Long Alpine CA. 619-863-9033
Kettner Exchange San Diego CA.
Die Rose San Diego CA. 619-572-7671
Wacholder & Efeu San Diego CA. 858-481-3666
Ska Bar & Restaurant San Diego CA. 925-487-2025
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA. 619-269-2100
Internationaler Rauch Del Mar. San Diego CA. 619-331-4528
Die Kompassleiste Carlsbad CA. 760-434-1900
Der Kompass Carlsbad CA. 760-434-1900
Zeigen Sie die anderen 24 ...
Home Küchenkultur San Diego CA. 619-302-7655
Muskatnuss Bäckerei & Cafe 2 Poway CA. 858-397-2922
Dija Mara Oceanside CA. 760-231-5376
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA. 760-944-1111
Souveräne thailändische Küche San Diego CA. 619-887-2000
Dirigent Andrew Bachelier Encinitas, CA. 858-231-0862
Altes Casino Buffett Alpine CA. 760-845-9931
St. Pauls Plaza Chula Vista CA. 619-788-8570
Saiko Sushi-Nordpark San Diego CA. 619-886-6656
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA. 619-435-0868
Frische Mahlzeiten vom Bauernhof CA-Ansicht 760-707-2383
Mission Bay Yacht Club San Diego CA. 858-488-0501 x 14
True Food-Fashion Valley San Diego CA. 619-810-2929
Bischofsschule San Diego CA. 858-459-4021 x212
Woodsy Kaffee Encinitas, CA. 858-882-7325
Harmony LLC San Diego CA. 619-724-7210
Alte Kasino-Ingwer-Nudel Alpine CA. 702-401-0455
Lagerfeuer Carlsbad CA.
Toast Catering San Diego CA. 858-208-9422
La Jolla Country Club San Diego CA. 858-454-9601
Die Telefonzentrale Restaurant und Bar Oceanside CA. 760-807-7446
Mission Ave Bar und Grill Oceanside CA. 760-717-5899
Grasrock (Bar) San Diego CA. 858-412-5237
Grapefruitgrill Solana Beach CA. 858-792-9090

Rezeptideen


Rezepte mit Thai Basilikum. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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