Beschreibung / Geschmack
Thailändische Wachsäpfel sind klein bis mittelgroß, durchschnittlich sechs Zentimeter lang und länglich und glockenförmig mit einem bauchigen Blütenende, das sich in der Mitte leicht verzieht. Die glatte Haut reicht von lila, rot bis hellgrün und hat leichte Rippen und einen leichten Glanz, der einer Wachsbeschichtung ähnelt. Das Fleisch ist weiß mit einem schwammigen und luftigen Gewebe und einem hohen Wassergehalt. Es gibt auch eine große Samenhöhle in der Mitte, die einen großen dunkelbraunen Samen enthalten kann. Thailändische Wachsäpfel sind leicht knusprig und saftig mit einem leichten, süßen Geschmack ähnlich einer asiatischen Birne.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Thailändische Wachsäpfel sind im Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
Thailändische Wachsäpfel, botanisch als Syzygium samarangense klassifiziert, entwickeln sich in Büscheln auf einem großen tropischen Baum, der bis zu achtzehn Meter hoch werden kann. Trotz des Namens ähneln thailändische Wachsäpfel nur in Farbe und Hautstruktur einem Apfel und sind eigentlich eine Beere. Thailändische Wachsäpfel, die auch als Wasseräpfel, Wachsäpfel, Rosenäpfel, Wachsjambus, Lianwu auf Chinesisch, Chomphu in Thailand und Jamalac auf Französisch bekannt sind, kommen überwiegend in Asien vor und sind ein beliebter Gartenbaum. Ein ausgewachsener Baum kann in einer einzigen Ernte bis zu 700 Pfund Obst produzieren, und thailändische Wachsäpfel werden normalerweise frisch als saftiger Snack verzehrt.
Nährwert
Es wurde festgestellt, dass thailändische Wachsäpfel Oleanolsäure enthalten, von der gezeigt wurde, dass sie entzündungshemmende Eigenschaften hat.
Anwendungen
Thailändische Wachsäpfel eignen sich am besten sowohl für rohe als auch für gekochte Anwendungen, werden jedoch am häufigsten frisch verzehrt, ohne dass der Kern entfernt wird. Wenn sie roh verzehrt werden, können sie mit Salz oder Zucker für zusätzlichen Geschmack serviert oder in Scheiben geschnitten und zu Salaten hinzugefügt werden. Sie können auch sautiert, gekocht und für Saucen konserviert oder als Belag verwendet werden, der über Eis, Pfannkuchen und French Toast serviert werden kann. Thailändische Wachsäpfel passen gut zu Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Minze, Zitrone, Fenchel, scharfem Käse und Gemüse wie Romaine und Spinat. Thailändische Wachsäpfel sind an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort einige Tage haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Taiwan als 'Black Pearls' bezeichnet, ist die dunklere, lila-schwarze Thai-Wachs-Apfelsorte aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer tiefen Farbe die am meisten geschätzte Sorte in Asien. Zusätzlich zu den Früchten werden Rinde, Blätter und Wurzeln von thailändischen Wachsäpfeln in Malaysia seit Tausenden von Jahren medizinisch verwendet, um die Symptome von Schwellung, Juckreiz und Zungenriss zu lindern. Die Blüten werden in Taiwan als Heilmittel gegen Fieber und unregelmäßigen Stuhlgang eingesetzt
Geographie / Geschichte
Thailändische Wachsäpfel stammen aus Bangladesch, den Philippinen, Indien, Malaysia, Samoa und Indonesien und wurden von Forschern in tropische Regionen rund um den Globus verbreitet. Heute sind thailändische Wachsäpfel auf lokalen Märkten in Asien zu finden und können auch in ausgewählten Teilen Ostafrikas, der Karibik und den Vereinigten Staaten gefunden werden.
Rezeptideen
Rezepte, die Thai Wax Apple enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Täglicher Food Porn | Zimt + Jamalac Auf den Kopf gestellt | |
Der Bäcker im Innern | Otaheite Apfelkuchen |
Kürzlich geteilt
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