Timun Suri Melonen Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

Timun Suri kann in der Größe von klein bis groß variieren und hat eine ovale bis elliptische Form. Die Rinde ist glatt, fest und reift von grün bis hellgelb, wobei sie manchmal weiße Flecken oder Streifen aufweist. Unter der Schale ist das weiße Fleisch weich, dicht und wässrig. In der Mitte der Frucht befindet sich auch ein halbhohler Hohlraum, der mit vielen ovalen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Timun Suri ist hocharomatisch mit einer zarten, saftigen Konsistenz und einem milden, süßen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Timun Suri ist das ganze Jahr über in Indonesien erhältlich, mit einer Hochsaison während des heiligen Monats Ramadan.

Aktuelle Fakten

Timun Suri, botanisch als Cucumis melo klassifiziert, ist eine längliche Melone, die auf grünen, kriechenden Reben wächst und zur Familie der Cucurbitaceae gehört. Obwohl es als Melone klassifiziert ist, bedeutet Timun aus dem Indonesischen übersetzt 'Gurke', und diese Melone wird oft als solche für ihren erfrischenden Geschmack und ihre längliche Form bezeichnet. In Südostasien kann Timun Suri das ganze Jahr über angebaut werden, aber viele Landwirte kultivieren die Melone nur für die religiöse Zeit des Ramadan, da die Melone häufig verwendet wird, um Fastenperioden zu unterbrechen.

Nährwert

Timun Suri enthält Phosphor, Vitamin A, C und E, Kalium und Magnesium.

Anwendungen

Timun Suri wird am häufigsten roh wegen seines frischen, süßen Geschmacks verzehrt. Das Fleisch kann in Scheiben geschnitten und selbst verzehrt werden, oder es kann in Grün- und Obstsalate geworfen werden. Es kann auch zur Herstellung von Fruchtleder oder Kompott verwendet werden. Die beliebteste Verwendung von Timun Suri ist ein erfrischendes Getränk, das manchmal als Fruchteis bezeichnet wird. Dieses Getränk verwendet Timun Suri zusammen mit Sirup, Honig, Kondensmilch oder Limettensaft für zusätzlichen Geschmack. Es kann auch mit anderen Melonen oder Kokosnüssen für zusätzliche fruchtige Noten kombiniert werden. Timun Suri ist 3-5 Tage haltbar, wenn es an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird. Wenn es in Scheiben geschnitten wird, sollten die Stücke im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen

Timun Suri ist eng mit dem Ramadan verbunden, einem der heiligsten Monate der islamischen Religion. In diesem Monat werden die Muslime von morgens bis abends beten und fasten. Wenn es Zeit ist, wieder zu Abend zu essen, ist es üblich, ein süßes Getränk oder einen Snack zu sich zu nehmen, damit sich der Magen wieder an das Essen gewöhnt. Timun Suri ist eine der beliebtesten Zutaten für diese leichten Snacks in Indonesien und soll das Verdauungssystem beruhigen. Aufgrund der hohen Nachfrage der Früchte nach einer so kurzen Saison pflanzen viele Landwirte die Melonen erst kurz vor dem sich ändernden Ramadan-Zeitplan, um sie auf dem Markt zu verkaufen. Nach dem Ende der Ramadan-Saison verschwinden die Früchte in der Regel bis zum nächsten Jahr vom Markt.

Geographie / Geschichte

Timun Suri stammt vermutlich aus Indonesien und verfügt über Kultivierungsaufzeichnungen aus dem 18. Jahrhundert. Heute findet man die Früchte auf vielen lokalen Märkten in ganz Indonesien, hauptsächlich während des Ramadan, und ist in West-Java, insbesondere in Jakarta und Süd-Sumatra, weit verbreitet.