Beschreibung / Geschmack
Tinda ist klein bis mittelgroß, hat einen durchschnittlichen Durchmesser von 5 bis 8 Zentimetern und ist kugelförmig, gedrungen und leicht schief, ähnlich einer Kreuzung zwischen einem grünen Apfel und einem Kürbis. Die Haut kann grün, gelb bis braun sein und hat flache Grübchen, Klumpen und sehr kleine, weiche, halb stachelige Haare, die die Oberfläche bedecken. Wenn die Haut unreif ist, ist sie dünn und essbar, aber wenn sie übermäßig reif ist, wird die Haut dick und schwer zu essen. Das weiße Fleisch ist zart, feucht und schwammig und enthält viele kleine, essbare, cremefarbene bis hellgelbe Samen. Im frischen Zustand ist Tinda weich mit einem milden Geschmack ähnlich einer Gurke.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Tinda ist das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Frühjahr.
Aktuelle Fakten
Tinda ist ein kleiner Kürbis, der auf fruchtbaren Reben wächst, die eine Höhe von über 1 bis 2 Metern erreichen können. Er gehört zusammen mit Gurken, Kürbis und Kürbissen zur Familie der Cucurbitaceae. Tinda ist ein beliebtes Gemüse in Südasien, Indien und Pakistan, das auch als indischer Apfelkürbis, Kronenkürbis, indischer Kürbis, indischer Babykürbis, Tindi und Apfelkürbis bekannt ist. Tinda wird in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verwendet und hat einen milden Geschmack, der die begleitenden Aromen in einem Gericht annimmt. Es wird häufig für Currys, Eintöpfe und zum Füllen verwendet.
Nährwert
Tinda ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, Antioxidantien und hat einen hohen Wassergehalt.
Anwendungen
Tinda eignet sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Backen, Braten, Braten und Grillen. Es wird empfohlen, Tinda zu konsumieren, wenn es unreif ist und noch eine dünne Haut hat. Am häufigsten wird es als frisch oder in Dosen gefunden. Tinda kann gekocht und zu Currys, Eintöpfen und Suppen hinzugefügt, mit Fleisch und Gemüse gefüllt oder eingelegt werden. Es wird ausgiebig in Sabzi oder Gemüsegerichten verwendet, bei denen die Haut geschält und der Kürbis ganz mit indischen Haushaltsgewürzen gekocht wird. Die Samen können auch geröstet und als knuspriger Snack verzehrt werden. Tinda passt gut zu Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilis, Tomaten, Auberginen, Erbsen und Kartoffeln. Es wird 1-3 Monate aufbewahrt, wenn es an einem kühlen und trockenen Ort gelagert wird.
Ethnische / kulturelle Informationen
Tinda ist in ausgewählten Regionen Indiens und Pakistans äußerst beliebt. Es kann in lokalen Restaurants in Currys, auf Bauernmärkten gefunden werden, die frisch verkauft oder in Zellophan eingewickelt und in größeren Lebensmittelgeschäften verkauft werden. Zusätzlich zum kulinarischen Gebrauch soll Tinda helfen, die Magensäure zu lindern und zu lindern. Tinda enthält mehrere Antioxidantien, die helfen können, Bluthochdruck und Cholesterinspiegel zu senken, und es wird angenommen, dass sein hoher Wassergehalt bei Blähungen, Fettabbau und Fettleibigkeit hilft.
Geographie / Geschichte
Tinda stammt aus Indien und wird seit der Antike kultiviert. Heute ist Tinda in ganz Asien, Südostasien und im Nahen Osten beliebt und wird auch in Südkalifornien immer beliebter, wo es auf Bauernmärkten und in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
Rezeptideen
Rezepte, die Tinda enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Cook @ Ease | Gefüllte Tinda | |
| Meine vielfältige Küche | Tinda do pyaza |
Kürzlich geteilt
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