Beschreibung / Geschmack
Vi Tahiti-Früchte wachsen in baumelnden Trauben und sind kleine Früchte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 3 bis 6 Zentimetern und einer Länge von 6 bis 9 Zentimetern mit einer ovalen bis länglichen Form. Die Haut ist dünn, zäh und halbglatt mit etwas Rostbildung und reift im reifen Zustand von grün nach goldgelb. Unter der Oberfläche ist das Fleisch fest, dicht, knusprig und hellgrün, wenn es unreif ist, und entwickelt eine wässrige, weichere Konsistenz mit einem dunkleren gelben Farbton, wenn es reif ist. Vi Tahiti Früchte enthalten auch eine zentrale gelbe Grube mit vielen länglichen Fasern, die sich in das Fruchtfleisch erstrecken und eine faserige Textur erzeugen. Vi Tahiti-Früchte haben einen süß-säuerlichen Geschmack mit subtilen Noten von Moschus, Terpentin, Mango und Ananas.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Vi Tahiti Früchte sind im Herbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Vi Tahiti-Früchte, botanisch als Spondias dulcis klassifiziert, wachsen auf Laubbäumen, die zur Familie der Anacardiaceae gehören. Die tropischen Früchte werden in äquatorialen Wäldern auf der ganzen Welt eingebürgert und sind unter vielen Namen bekannt, darunter Ambarella, June Plum, Kedondong, Buah Long Long und Hog-Äpfel. In Französisch-Polynesien gelten Vi-Tahiti-Früchte als etwas selten und werden auf natürliche Weise geerntet, wenn die Früchte zu Boden fallen. Vi Tahiti-Früchte werden hauptsächlich in ihrem unreifen, grünen Stadium verkauft, da sie von den Einheimischen wegen ihres knusprigen Fleisches, ihres neutralen Geschmacks und ihrer erweiterten Lagerfähigkeit bevorzugt werden. Die Früchte können manchmal in ihrem reifen, gelben Zustand gefunden werden, aber wenn es reift, wird das Fruchtfleisch faseriger und der Geschmack kann eine intensive Herbheit entwickeln.
Nährwert
Vi Tahiti-Früchte sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärken, Gewebe in der Haut reparieren und die Kollagenproduktion steigern kann. Die Früchte enthalten außerdem Vitamin A, Eisen, Kalzium, Phosphor und Ballaststoffe, die zur Regulierung des Verdauungstrakts beitragen können.
Anwendungen
Vi Tahiti-Früchte eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Kochen und Backen. Die grünen, unreifen Früchte sind die bevorzugte Stufe für den Verzehr, da das Fruchtfleisch knusprig ist und einen neutralen Geschmack hat. In jungen Jahren kann das Fleisch mit Salz, Garnelenpaste, Chilipulver oder Zucker bestreut und roh gegessen, zu Smoothies gemischt, zu Saft gepresst, in Scheiben geschnitten und zu grünen Salaten hinzugefügt oder gehackt und zu Salsa gemischt werden. Die Früchte können auch zu einem Kräutersaft gepresst werden, der im Volksmund zu einem alkoholähnlichen alkoholähnlichen Getränk verarbeitet wird. Wenn die Früchte reif und goldgelb sind, können sie mit Zucker überzogen und für einen süß-säuerlichen Snack gegessen werden. Zusätzlich zu den rohen Zubereitungen können Vi Tahiti-Früchte zu Marmeladen, Konfitüren und Gelees gekocht, in Suppen, Currys und Eintöpfe geworfen, für längere Zeit eingelegt oder in Zuckerwasser gekocht und püriert werden, um eine apfelmusartige Konsistenz zu erzielen. Sie können auch zu Kuchen, Torten und Torten gebacken werden. In einigen Ländern werden die Blätter als Salatgrün, leicht sautiert oder gedämpft verwendet. Vi Tahiti-Früchte passen gut zu anderen Früchten wie Grapefruit, Ananas und Passionsfrucht, Ingwer, Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Vanille, Mandeln, gesalzenem Fisch, Meeresfrüchten, Kokosmilch und Kräutern wie Petersilie, Minze und Koriander . Die Früchte reifen nach der Ernte weiter und sollten bei Raumtemperatur reifen. Sobald sie reif sind, können sie weitere fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vi Tahiti-Früchte können für einen längeren Gebrauch auch dehydriert oder in Sirup eingelegt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Tahiti gelten unreife Vi-Früchte als natürliches Diuretikum und werden in der traditionellen Medizin verwendet, um Magen-Darm-Probleme im Zusammenhang mit Lebensmittelvergiftungen zu reduzieren. Die Blätter sind auch in kochendes Wasser getaucht und werden verwendet, um Symptome zu reduzieren, die mit Brustschmerzen und Halsschmerzen verbunden sind. Neben den Früchten wurde der Vi-Baum historisch für seinen klebrigen Saft verwendet und ist ein natürlicher Klebstoff und Versiegelungsmittel für Ozeankanus. Das Holz des Baumes wurde auch von frühen Siedlern verwendet, um den Körper der Kanus herzustellen, und die schwimmenden Schiffe wurden für die Erkundung der nahe gelegenen Insel verwendet.
Geographie / Geschichte
Vi Tahiti-Früchte stammen aus Polynesien und der als Melanesien bekannten Region, zu der Inseln wie Papua-Neuguinea, Salomonen, Fidschi und Vanuatu gehören. Die Früchte wurden dann 1782 nach Asien und Jamaika eingeführt und in der Karibik und in Südamerika verbreitet. Später im Jahr 1909 wurden die Obstbäume in Florida gepflanzt und auch in Australien eingebürgert. Heute sind Vi Tahiti-Früchte in tropischen Regionen auf der ganzen Welt weit verbreitet, vor allem unter dem Namen Ambarella bekannt, und werden auf frischen lokalen Märkten in Asien, Südostasien, Polynesien, Melanesien, Australien, Afrika, der Karibik sowie in Nord-, Mittel- und Zentralamerika verkauft Südamerika.
