Beschreibung / Geschmack
Oblatenförmige und kirschartige Paprikaschoten, rote Kirsch-Chilis am Rebstock, haben eine ähnliche Form wie ihr Namensvetter. Dieser Chili-Pfeffer-Liebling ist ein Viertel bis ein Zoll lang und ein Viertel bis eininhalb Zoll breit. Dieser Chili bietet entweder einen süßen oder einen scharfen Geschmack und ist etwas milder als ein Jalapeño. Aufgrund seines dicken Fleisches wird er nie getrocknet. Scoville-Einheiten: 5 (2500-5000)
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Reine rote Kirschpaprika sind von März bis November erhältlich.
Aktuelle Fakten
Es gibt viele Kirschsorten. Das heiße Kaskabel von Mexiko hat das äußere Erscheinungsbild eines Kirschpfeffers, aber das Kaskabel hat ein sehr dünnes Fruchtfleisch und wird nur im getrockneten Zustand verwendet.
Nährwert
Paprika ist ein Plus an Nahrung und enthält mehr Vitamin A als jede andere Nahrungspflanze. Chilis bieten eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C- und B-Vitamine sowie erhebliche Mengen an Eisen, Thiamin, Niacin, Magnesium und Riboflavin. Entsprechend dem heutigen Ernährungsbewusstsein sind Chilis cholesterinfrei, gesättigt, fettfrei, kalorienarm, natriumarm und ballaststoffreich. Capsicums erhöhen die Stoffwechselrate und eignen sich hervorragend für Gewichtsbewusste. Die thermische Wirkung von Chilis erfordert sechs Gramm Chili, um durchschnittlich 45 Kalorien in drei Stunden zu verbrennen. Die feurige Hitze von Chilis wird aus dem in Chilischoten enthaltenen chemischen Capsaicin erzeugt. Diese Chemikalie ist nicht nur ein Stimulans für den Gaumen, sondern aktiviert auch die Produktion von Endorphinen im Gehirn und gibt uns ein Gefühl des Wohlbefindens.
Anwendungen
Paprika-Paprika am Rebstock eignet sich ideal zum Einlegen. Eingelegte Paprikaschoten peppen Sandwiches köstlich auf und geben Salsa und Saucen ihre würzige Wärme. Ob süß oder scharf, Marmeladen, Relishes, Dips, Gewürze und Salate lieben den inkonsistenten Geschmack. Für eine mildere Hitze Chili halbieren und Samen entfernen. Fleischige weiße Rippen und Samen abschneiden. Zum Aufbewahren in Papiertücher einwickeln oder bis zu einer Woche im Kühlschrank in eine Plastik- oder Papiertüte legen. Nach der Zubereitung der Chilis Hände, Messer und Schneidebrett gründlich waschen. Vermeiden Sie immer den Kontakt von Chilischoten mit Augen, Gesicht und Haut. Beruhigen Sie Mund und Rachen mit Milchprodukten oder stärkehaltigen Lebensmitteln, um ein brennendes Gefühl zu lindern.
Ethnische / kulturelle Informationen
Chilischoten sind besonders in der beliebten südwestlichen Küche beliebt.
Geographie / Geschichte
Der Name 'Kirsche' wird auf eine Paprikasorte oder -gruppe angewendet, die Oblate- oder Globusfrüchte produziert. Chilis wachsen in einem Regenbogen von Farben von blassgrün bis dunkelgrün, gelb über orange bis rot, lila bis tief burgunderrot und dunkelbraun bis fast schwarz. Chilis wachsen in allen möglichen Formen und Größen und können zwölf Zoll lang oder nur ein Viertel Zoll groß sein. Sehr unvorhersehbar, ihre Hitze reicht von sehr mild bis schreiend heiß. Chilis derselben Sorte, die sogar auf derselben Pflanze produziert werden, können in der Hitze dramatisch variieren. Testen Sie immer die Intensität eines Chilis, bevor Sie es zu Lebensmitteln hinzufügen. Ihnen ist nicht zu trauen.
Rezeptideen
Rezepte, die Vine Red Cherry Peppers enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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