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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Am Rebstock werden Tomaten mit vier oder fünf Tomaten pro Rebstock vermarktet und verkauft. Da sie bis zu einem späteren Reifegrad reifen dürfen, haben sie einen höheren Zuckergehalt und einen geringeren Säuregehalt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Gelbe Tomaten an der Rebe sind das ganze Jahr über erhältlich, mit einigen Lücken in den Wintermonaten.
Aktuelle Fakten
Die Tomatenrebe enthält Nährstoffe und füttert die Früchte weiter, während sie in Kisten oder im Regal reifen. Andere Sorten werden grün gepflückt und mit einem Polyethylengas gereift, das den natürlichen Zuckergehalt verringert und manchmal zu einer mehligeren Textur führt.
Nährwert
Reife Tomaten enthalten Vitamin A, Vitamin C, Folsäure, Kalium und Ballaststoffe. Tomaten enthalten bis zu 94 Prozent Wasser und sind kalorienarm.
Anwendungen
Am Rebstock sind Tomaten ideal für Display und gleichmäßige Scheiben. Verwendung in frischen Zubereitungen durch Kombination mit frischem Kuhmilchkäse, Basilikum, Oregano, Melonen, Sandwiches, Nudeln, Sommerkürbis, Auberginen und Paprika. Für einen farbenfrohen Kontrast zu Obst- und Gemüseplatten oder mit roten und orangefarbenen Tomaten hinzufügen. Bis zur Verwendung bei Raumtemperatur am Rebstock lagern.
Rezeptideen
Rezepte, die On The Vine Yellow Tomatoes enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Sie Simmers | Gebacken auf der Rebe Tomaten mit Vanillepuddingfüllung |
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