Beschreibung / Geschmack
Wassermelonen-Guaven sind ovale bis birnenförmige Früchte mit mäßiger Größe und einem durchschnittlichen Durchmesser von 5 bis 7 Zentimetern. Die halb raue Haut ist grün, ledrig und leicht holprig, und unter der dünnen Haut ist das rot-rosa Fleisch dicht und knusprig. Das Fleisch ist auch dafür bekannt, eine feste, körnige und knusprige, apfelähnliche Konsistenz zu haben, die viele kleine, harte und essbare gelbe Samen umgibt. Wassermelonen-Guaven haben einen süßen Duft, der an Erdbeeren erinnert, und einen blumigen, fruchtigen und süßen Geschmack von Melone und Beeren.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Wassermelonen-Guaven sind im Sommer bis zum frühen Winter in tropischen Regionen auf der ganzen Welt erhältlich. Je nach Klima und Standort können einige Regionen möglicherweise das ganze Jahr über Früchte produzieren.
Aktuelle Fakten
Wassermelonen-Guaven, botanisch als Psidium-Guajava klassifiziert, sind eine Vielzahl von rosa Guaven, die zur Familie der Myrtaceae gehören. Die süßen, subtil säuerlichen Früchte haben ein festeres Fruchtfleisch als andere rosa Guavensorten und sind für ihren blumigen Erdbeergeschmack bekannt. Wassermelonen-Guaven sind eine Spezialsorte, die nicht in großem Umfang kommerziell angebaut wird. Trotz ihrer Seltenheit kann die Sorte von kleinen Obstbauern in Taiwan, Florida und der Karibik gefunden werden und wird für frisches Essen und Verarbeiten bevorzugt.
Nährwert
Wassermelonen-Guaven sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C, Antioxidantien, die zur Aufrechterhaltung einer gesunden Organfunktion beitragen und das Immunsystem stärken können. Die Früchte enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung anregen, sowie einige Omega-3-Fettsäuren, Kalium und Folsäure.
Anwendungen
Wassermelonen-Guaven eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Kochen. Im frischen Zustand können die Früchte ähnlich wie ein Apfel mit Haut gegessen oder in Viertel geschnitten und mit Zucker oder Salz bestreut werden, um den Geschmack zu verbessern. Das Fleisch kann auch zu Smoothies gemischt, entsaftet und zu Fruchtpunsch gemischt oder zu Cocktails eingerührt werden. Neben frischen Anwendungen können Wassermelonen-Guaven zu Saucen gekocht und über gebratenes Fleisch gegossen, zu Gelees, Marmeladen und Sirup gekocht, zum Würzen von Kuchen, Muffins, Gebäck und Eiscreme verwendet oder als Tee getrocknet und eingeweicht werden. Die süß-säuerlichen Früchte können auch für einen längeren Gebrauch eingelegt werden. Wassermelonen-Guaven passen gut zu Fleisch wie Geflügel, Rindfleisch und Schweinefleisch, Garnelen, Knoblauch, Ingwer, Früchten wie Erdbeeren, Kokosnüssen, Bananen, Mangos und Ananas sowie Käse wie Manchego, Ziege und Feta. Ganze Wassermelonen-Guaven können 1-3 Tage bei Raumtemperatur oder 7-15 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Nach der Reife wird empfohlen, sofort zu konsumieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Florida war die Guavengelee-Produktion einst als eine der boomenden Industrien des Staates bekannt und wurde auch als Hauptzutat in Haushaltsküchen angesehen. Viele der in Florida vorkommenden Guavensorten wurden aus Kuba eingeführt, und die tropischen Bäume wucherten in Hinterhöfen, in Stadtparks und entlang von Straßenrändern. Mit einem Überschuss an frischem Obst entwickelten die Hersteller im frühen 20. Jahrhundert Guavengelee als langlebiges tropisches Souvenir für Touristen. Guavengelee wurde auch bei den Einheimischen immer beliebter, die es üblicherweise auf Toast, über Gebäck und auf Eiscreme verteilten. Historiker berichten, dass im 20. Jahrhundert über zwei Dutzend Guavengelee-Unternehmen in ganz Florida um Geschäfte konkurrierten. In der heutigen Zeit ist die Guavengelee-Industrie in Florida langsam verschwunden und führt das süß-säuerliche Gewürz über Bauernmärkte, kleine Unternehmen und Küchenchefs.
Geographie / Geschichte
Wassermelonen-Guaven sind eine Vielzahl von rosa Guaven, die ursprünglich in einer Region von Südmexiko bis Mittelamerika beheimatet waren. Im 15. und 16. Jahrhundert wurden rosa Guaven durch portugiesische und spanische Entdecker nach Südostasien, in die Karibik und in den Südpazifik verbreitet und später 1847 nach Florida eingeführt. Heute kommen Wassermelonen-Guaven in tropischen Regionen der Welt und vor werden hauptsächlich durch Spezialzüchter oder in Hausgärten angebaut. Die auf dem Foto oben gezeigten Wassermelonen-Guaven wurden durch Miami Fruit in Florida gezüchtet.
