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Beschreibung / Geschmack
Weiße Sesamkörner sind die Samen der Sesamum indicum Pflanze. Diese Samen sind klein und oval. Diese Samen erhalten ihre besondere weiße Farbe, weil die äußere Hülle des Samens entfernt wird. Das Entfernen des Rumpfes legt den weißen inneren Samen frei, verändert jedoch den Geschmack des gesamten Samens. Weiße Sesamkörner haben einen zarten, weniger ausgeprägten nussigen Geschmack als ihre schwarzen Gegenstücke.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Weißer Sesam ist das ganze Jahr über erhältlich.
Nährwert
Weiße Sesamkörner sind in erster Linie eine hervorragende Quelle für Kupfer, Mangan, Kalzium, Eisen, Phosphor und Magnesium. Diese Samen liefern auch eine ausreichende Menge an Vitamin B und Folsäure. Es wurde gezeigt, dass weiße Sesamsamen den Cholesterinspiegel senken, das Immunsystem unterstützen und zur Bekämpfung von Krebs beitragen.
Anwendungen
Weiße Sesamkörner werden häufig in nahöstlichen und asiatischen Gerichten verwendet. Weißer Sesam ist ein Hauptbestandteil von Tahini, aus dem Hummus hergestellt wird. Weiße Sesamkörner werden auch häufig verwendet, um Brotprodukte zu übersteigen, als Gewürz oder als Beilage für viele Gerichte.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass weiße Sesamsamen aus Ostindien stammen und in tropischen Regionen der Welt gedeihen. Die Sesamum indicum Pflanze stammt aus über 5.000 Jahren. Es wird angenommen, dass das Sesamgewürz das erste aufgezeichnete Gewürz in der Geschichte ist, das Teil eines assyrischen Mythos war. Dieser Mythos behauptete, dass die Götter, die die Erde erschufen, Wein aus Sesam tranken. Die alten Ägypter sind eine der ersten alten Zivilisationen, die Sesamsamen als Gewürz und Öl verwenden. Es gibt archäologische Beweise dafür, dass ein Bäcker die Samen in einem alten Grabgemälde dem Teig hinzufügt. Sesamsamen wurden zuerst von afrikanischen Sklaven in die USA gebracht und erfreuen sich in der südlichen Küche zunehmender Beliebtheit.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Die Crack Shack Pasadena | Pasadena ca. | 360-556-3032 |
| Pazifikküste Geister | Oceanside CA. | 925-381-5392 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| BFD-Big Haustür | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| Pfahl Chophouse & Bar | Coronado CA. | 619-522-0077 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Besserer Buzz-Kaffee (Mission) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
| Besserer Buzz-Kaffee (PB West) | San Diego CA. | 760-542-6397 |
| Tahona (Küche) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Nomad Donuts | San Diego CA. | 619-431-5000 |
| La Costa Glen Süd | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
| Besserer Buzz-Kaffee (Escondido) | Escondido CA. | 760-294-1205 |
| Revolutionsröster | Oceanside CA. | 760-330-6827 |
| Öffentliches Haus 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
| von innen nach außen | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Verschütten Sie die Bohnen (Seehafen) | San Diego CA. | 619-276-6700 |
| Pendry SD (Löwenfisch) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Bauerntisch (Little Italy) | San Diego CA. | 619-501-0789 |
