Beschreibung / Geschmack
Wintermelonen sind vielleicht die größten Melonen der kalten Jahreszeit. Sie können einen Durchmesser von 15 Zoll haben und bei der Reife mehr als 30 Pfund wiegen. Sie werden aufgrund ihrer extremen Größe am häufigsten von der Scheibe vermarktet. Der erste Eindruck von Wintermelonen ist eine harte, dünne, kalkhaltige, pistazienfarbene Haut mit einem wachsartigen Gefühl. Sein schneeweißes Fruchtfleisch hat einen milden Geschmack mit einer ähnlichen wasserreichen Textur einer Wassermelone. Es trägt eine große Samenhöhle, die eine beträchtliche Menge des Fleisches aufnimmt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Wie der Name schon sagt, sind Wintermelonen während der Wintersaison erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die unter mehreren Namen bekannte Wintermelone heißt in China Tung Gwa, Dong Gua und Doan Gwa. Sufed Kaddu, Petha und Lauki in Indien Togan in Japan Fak in Thailand Wachskürbis Weißer Kürbis und Winterkürbis. Es ist die Frucht der asiatischen Rebe Benincasa hispida und wird am häufigsten in der chinesischen Küche verwendet.
Anwendungen
In Würfel geschnitten oder in Scheiben geschnitten, kann die Wintermelone gedämpft, gekocht, geschmort oder gekocht und zu Pfannengerichten gegeben werden. Am besten in Suppen verwenden, würzen Sie diese eher milde und milde Melone mit starken Gewürzen und Kräutern. Wintermelonen eignen sich zum Beizen und können gewürfelt und kandiert werden. Ganze Wintermelonen bleiben monatelang an einem kühlen Ort.
Ethnische / kulturelle Informationen
Wintermelone wird am meisten als Zutat in der chinesischen Suppe gefeiert, die als Tung Qwa Chung oder Dong Gwa Jong oder Winter Melon Pond bekannt ist. Diese berühmte Suppe besteht aus einer reichhaltigen Hühnerbrühe, die in der Haut der Wintermelone gekocht und serviert wird. Die Haut der Wintermelone ist kunstvoll mit Motiven wie dem mythischen Drachen und dem Phönix verziert.
Geographie / Geschichte
Wintermelonen wachsen am besten bei warmem Wetter mit maximalem Sonnenschein. Die Wintermelone ist ein altes Grundnahrungsmittel Chinas und wurde erstmals im alten Ägypten angebaut. Diese Melone wurde in der Renaissance in Europa eingeführt und wird heute weltweit angebaut. Es wird in Europa, Asien, Amerika und Australien angebaut.
Rezeptideen
Rezepte, die Wintermelone enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Die Küche | Wintermelonensuppe | |
| würzen & servieren | Wintermelonensuppe | |
| Herz und Herd | Meeresfrüchte Winter Melone chinesische Suppe | |
| Gesunde thailändische Rezepte | Panang Chicken Curry mit Wintermelone |
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