Beschreibung / Geschmack
Junge Kokosnüsse, auch Ma-Prao Orn genannt, sind von einer einzigartig geformten Elfenbeinschale umgeben. Die junge Kokosnuss wird direkt vom Baum geerntet, bevor sie altern und fallen kann wie die reiferen Kokosnussnüsse mit weißer und brauner Schale. Im Inneren befindet sich ein erfrischender Saft und ein weiches geleeartiges Fleisch. Dieses weiße Kokosnussfleisch bietet einen süßen Geschmack, der weich genug ist, um mit einem Löffel gegessen zu werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Junge Kokosnüsse sind das ganze Jahr über erhältlich.
Nährwert
Junge Kokosnüsse liefern Kalzium, Kohlenhydrate, eine Spur Eisen und Ballaststoffe. Das Wasser in dieser Kokosnuss ist sehr reich an Elektrolyten. Eine durchschnittliche Kokosnuss enthält etwa 140 Kalorien. Gesättigtes Fett ist in Kokosnussfleisch enthalten, eine Seltenheit für Obst und Gemüse.
Anwendungen
Junge Kokosnüsse eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Desserts. Sie können verwendet werden, um eine Vielzahl von Backwaren, Eis, Kuchen, Sorbets und Getränken zu würzen. Geschmacksglasur für Kuchen und Kekse. Machen Sie ein buntes süßes Topping für Backwaren und Süßwaren. Das frische Kokoswasser kann leicht gefroren werden, wobei der Saft zu Eis wird und wie ein Sorbet gegessen werden kann. Mischen Sie Kokoswasser und Fruchtfleisch, um einen Smoothie oder eine Basis für Suppen zu erhalten. Für Geschmacksvariationen Avocado, Datteln, Feigen, Johannisbrotpulver oder Ahornsirup hinzufügen. Zum Lagern immer im Kühlschrank lagern.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Indien soll Kokosnussfleisch besonders für schwangere Frauen und junge Mütter von Vorteil sein. Im Sanskrit wird diese Palme 'Kalpa Vriksha' genannt, was 'Baum, der alle Notwendigkeiten des Lebens bietet' bedeutet. In Brasilien bezieht sich das Wort 'Kokos' auf die Früchte aller Sorten der Kokospalme. In Bahia gilt die Kokosnuss als eine der drei heiligen Zutaten der Region und verbindet Malagueta-Pfeffer und Palmöl. In Thailand ist die Kokosnuss die wichtigste Ernte des Landes, und die Thailänder verwenden jeden Teil des Kokosnussbaums - von der Verwendung der grünen Schale als Dünger über die Formung der harten Schalen zu Schalen, Löffeln und Schöpflöffeln bis hin zur Verwendung alter ausgetrockneter Kokosnüsse für Schwimmer, um kleinen Kindern das Schwimmen beizubringen.
Geographie / Geschichte
Auf den Philippinen ist 'Buko' der Begriff für 'junge Kokosnuss'. Diese Kokosnüsse werden geerntet, bevor sie reif sind, und der geriebene Buko wird in das Wasser der jungen Kokosnuss eingeweicht, um einen speziellen Buko-Saft herzustellen. Eine andere ungewöhnliche Kokosnuss ist der Macapuno, der auf den Philippinen wächst. Der Hohlraum ist nicht mit der üblichen Flüssigkeit gefüllt, sondern mit einem gallertartigen Fleisch gefüllt, das auch mit einem Löffel gegessen wird. Thailand heißt Nam Hom und ist ein bedeutender Produzent und Exporteur.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | San Diego CA. | 619-297-3100 |
| Jack Monaco Kreative Beratung | San Diego CA. | 619-318-2633 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA. | 619-754-4041 |
Rezeptideen
Rezepte mit Young Coconut. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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