Beschreibung / Geschmack
Yum Yum-Paprika sind kleine, längliche Schoten mit einer durchschnittlichen Länge von 5 bis 7 Zentimetern und einem Durchmesser von 2 bis 3 Zentimetern. Sie haben eine konische bis abgeflachte Form mit einer leichten Verjüngung auf 1 bis 3 Lappen am Nichtstielende. Die Haut ist glatt, glänzend und wachsartig und reift im reifen Zustand von grün nach orange, gelb oder rot. Unter der Oberfläche ist das Fleisch halb dick, knusprig, wässrig und blassrot, orange oder gelb und umgibt einen zentralen Hohlraum, der mit Membranen gefüllt ist. Die Schoten können auch kernlos sein oder einige kleine, runde und flache, cremefarbene Samen enthalten. Yum Yum Paprika ist aromatisch und hat einen sehr süßen, erdigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Yum Yum Paprika ist das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Hochsommer bis Herbst.
Aktuelle Fakten
Yum Yum-Paprika, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, ist eine Mini-Paprikasorte, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Yum Yum-Paprika, auch als Snack-Paprika, Miniatur-Paprika oder Lunchbox-Paprika bekannt, wurden als Hybrid-Pads entwickelt, denen Capsaicin fehlt. Dies ist die chemische Verbindung, die das Gehirn dazu bringt, das Gefühl von Gewürzen oder Hitze zu spüren. Die kleinen Paprikaschoten werden oft in mehrfarbigen Verpackungen gefunden und wegen ihrer knusprigen Textur und ihres süßen Geschmacks als Snack-Paprikaschoten beworben. Sie werden auch für den Hausgartenbau empfohlen, da die Pflanzen für ihre geringe Größe, Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und ihre leicht zu züchtende Natur bekannt sind.
Nährwert
Yum Yum-Paprika ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das zum Schutz vor Umweltaggressoren und zur Stärkung des Immunsystems beitragen kann. Die Paprika sind auch eine gute Quelle für Vitamin A und enthalten Ballaststoffe, Vitamine B6, E und K, Kalium, Folsäure und Mangan.
Anwendungen
Yum Yum-Paprika eignet sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Grillen, Braten und Braten. Die Paprikaschoten können frisch, aus der Hand als knuspriger Snack verzehrt, in Scheiben geschnitten und in Salate geworfen, auf Vorspeisenplatten angezeigt, in Salsa gehackt oder halbiert und mit Dips, Käse oder heißen Füllungen gefüllt werden. Der süße Geschmack der Paprika macht sie zu einem geeigneten Ersatz für gewöhnliche Paprika in Rezepten. Yum Yum-Paprika kann auch auf Kabobs aufgespießt, in Scheiben geschnitten und als Belag auf Tacos, Fajitas, Pasta und Pizza geröstet, zu Eiern gekocht, in Sandwiches geschichtet oder in Suppen und Eintöpfe geworfen werden. Zusätzlich zu frischen Zubereitungen können die Paprika für einen längeren Gebrauch eingelegt werden. Yum Yum-Paprika passt gut zu Fleisch wie Rinderhackfleisch, Pute, Schweinefleisch oder Geflügel, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern wie Koriander, Petersilie und Basilikum, Brokkoli, Spargel, Hülsenfrüchten und Käse wie Mozzarella, Ziege und Cheddar. Die frischen Paprikaschoten sind 1-2 Wochen haltbar, wenn sie ganz und ungewaschen in der schärferen Schublade des Kühlschranks gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Im Jahr 2015 erklärte das National Garden Bureau Paprika zum Gewinner ihrer jährlichen Kategorie essbares Gemüse. Jedes Jahr erstellt das Präsidium eine „Jahr der“ Liste, und es gibt Gewinner für vier verschiedene Kategorien, um Pflanzen mit außergewöhnlichen Eigenschaften zu fördern. Nach der Auswahl ermutigt das Büro Gartencenter in den Vereinigten Staaten, die vier ausgezeichneten Sorten zu bewerben, da die Auswahl eine einfach zu züchtende Natur für den Hausgartenbau aufweist. Paprika wie der Yum Yum Pfeffer wurden aufgrund ihrer kompakten Größe, leuchtenden Farben und ihres süßen Geschmacks ausgewählt. Durch die Marketingplattform „Jahr der“ hat der Verkauf von Paprika im Jahr 2015 erheblich zugenommen und die Verbreitung von Paprika auf Bauernmärkten, in Hausgärten und in Lebensmittelgeschäften ermöglicht.
Geographie / Geschichte
Yum Yum Peppers wurden von US Agriseeds, einem Unternehmen mit Sitz in San Luis Obispo, Kalifornien, das Teil der größeren Muttergesellschaft VoloAgri® ist, hergestellt. Die Samen wurden über mehrere andere Unternehmen unter VoloAgri® an bestimmte Gemüseproduktionsregionen verteilt und als Sorte mit verbesserter Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Qualitätsgeschmack beworben. Heute werden Yum Yum-Paprikaschoten von vielen Kleinbauern in den USA und in Mexiko angebaut. Die Samen sind auch über Online-Kataloge für den Hausgarten erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte, die Yum Yum Chile Peppers enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Lecker | Balsamico-Paprika (Yum Yum Pepper) mit Brokkoli | |
| Lecker | Granatapfel + Yum Yum Pepper Sandwich | |
| Lecker | Avocado Pesto-Gefüllte Paprika Poppers |
Kürzlich geteilt
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