Yuzu Limettenblätter

Yuzu Lime Leaves





Erzeuger
Rancho Del Sol Startseite

Beschreibung / Geschmack


Yuzu-Limettenblätter sind klein bis mittelgroß und haben eine schmale, lanzettliche oder elliptische Form. Die grünen Blätter haben einen dunklen, glänzenden Glanz auf der Oberfläche und eine hellgrüne, matte Unterseite. Es gibt auch eine markante zentrale Vene, die sich über die Länge des Blattes erstreckt. Yuzu Limettenblätter sind hocharomatisch und haben einen reichen Ölgehalt. Wenn sie zerkleinert werden, setzen sie einen würzigen Zitrusgeschmack und -duft frei, der als Kreuzung zwischen Yuzu-Fruchtsaft und Kiefer beschrieben werden kann. Der Yuzu-Baum bringt auch Früchte mit dicken, kieseligen Schwarten und schäbigem Fleisch hervor, und seine Zweige und Zweige sind mit scharfen Stacheln bedeckt, die bis zu fünf Millimeter lang sein können.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Yuzu Limettenblätter sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Yuzu-Limettenblätter, botanisch als Citrus junos klassifiziert, wachsen auf einem Strauch oder einem kleinen Baum und gehören zur Familie der Rutaceae oder Zitrusfrüchte. Yuzu-Linden, auch als japanische Zitrone und Yuja bekannt, haben keine Lindenherkunft und sind eine Hybride zwischen der Satsuma-Mandarine und dem Ichang-Papeda. Yuzu-Bäume werden hauptsächlich wegen ihrer Früchte kultiviert, aber ihre Blätter werden zum Würzen von Tees und Seifen verwendet. Japan ist einer der Top-Kultivierenden von Yuzu-Linden und rund die Hälfte seiner Produktion stammt von der Insel Shikoku, die für ihre Yuzu-Haine bekannt ist. Die Insel ist auch dafür bekannt, ihre Hühner mit Yuzu zu füttern, was zu Eiern mit einem ähnlichen Geschmacksprofil wie Yuzu-Blätter und Früchte führt.

Nährwert


Yuzu Limettenblätter enthalten essentielle Vitamine wie Vitamin C und Verbindungen, von denen gezeigt wurde, dass sie antibakterielle Eigenschaften haben.

Anwendungen


Yuzu-Limettenblätter werden üblicherweise als Aroma verwendet und in kochendem Wasser eingeweicht, um in Japan und Korea Tees herzustellen. Sie werden auch verwendet, um Currys, Pfannengerichten, Eintöpfen und Suppen Geschmack zu verleihen. Um den Geschmack freizusetzen, werden frische Yuzu-Limettenblätter gequetscht, zerrissen oder in kleinere Stücke geschnitten. Yuzu Limettenblätter sind bis zu fünf Tage haltbar, wenn sie in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch für längere Zeit getrocknet oder eingefroren werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Es wird angenommen, dass Yuzu-Limettenblätter in traditionellem koreanischen Zitronentee verwendet wurden, einem Gesundheitsgetränk, das als Verdauungshilfe und als Stärker des Immunsystems dient. Es wurde berichtet, dass der Tee Halsschmerzen lindert, Fieber reduziert und Magenverstimmung lindert. In Korea sollen Yuzu-Limettenblätter auch antiparasitäre Eigenschaften haben und bei Darmwürmern helfen.

Geographie / Geschichte


Yuzu-Limetten stammen aus Ostasien und wurden vermutlich erstmals in Tibet und China als wild wachsend befunden. Sie wurden dann während der Tang-Dynastie zwischen 618 und 907 n. Chr. Nach Korea und Japan verbreitet. Heute sind Yuzu-Limettenblätter in Lebensmittelgeschäften und auf Märkten in Japan, Korea, China, Europa und den USA erhältlich.


Rezeptideen


Rezepte mit Yuzu Limettenblättern. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Blog erkunden Sweet Lime Rasam

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