Beschreibung / Geschmack
Die Zabergau Reinette ist groß, obwohl sie sowohl in der Größe als auch in der Form variiert. Rippen sind häufig. Dieser Apfel ist eine rostrote Sorte mit einem metallischen kupferfarbenen rostroten Überzug auf einem hellgrünen Hintergrund. Das Fleisch ist weiß bis gelb und feinkörnig. Zabergau Reinettes verändern mit zunehmendem Alter Geschmack und Textur. Frisch vom Baum gepflückt, sagen einige, dass sie wie Brennnesseln schmecken, sie sind auch dichter und schärfer im Geschmack. Mit der Zeit werden sie mit zunehmendem Alter bei der Lagerung nachgiebiger und süßer. Der Geschmack ist subtil und leicht tropisch, würzig und nussig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Zabergau Reinettes sind im Herbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Zabergau Reinette Äpfel sind eine deutsche Erbstücksorte von Malus domestica. Der Baum ist bekannt für seine Krankheitsresistenz und seine besonders attraktiven Blüten im Frühjahr. Die Abstammung von Zabergau Reinette ist unbekannt.
Nährwert
Äpfel tragen einen hohen Anteil an nützlichen Nährstoffen zur täglichen Ernährung bei. Ein mittelgroßer Apfel enthält 4 Gramm Ballaststoffe, die für die Verdauung wichtig sind. Äpfel enthalten außerdem ungefähr 15% des empfohlenen Tageswerts von Vitamin C, das zusammen mit anderen Antioxidantien das Immunsystem stärkt und dazu beiträgt, chronischen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes vorzubeugen.
Anwendungen
Dies ist ein gutes Dessert und Kochapfel. Der einzigartige Geschmack und die dichte Textur machen es zu einer ausgezeichneten Wahl für Snacks. Es ist auch eine gute Option für Kuchen und Saucen. Versuchen Sie, ihren nussigen Geschmack mit Speck oder Schweinefleisch zu kombinieren. Zabergau Reinettes sind gute Hüter und halten bis zu vier Monate in kühler, trockener Lagerung.
Ethnische / kulturelle Informationen
Mehrere Erbstückäpfel werden 'Reinettes' genannt. Französisch für Prinzessin, der Begriff bezieht sich tatsächlich auf Äpfel, die eher aus Samen als aus Transplantaten gezogen werden.
Geographie / Geschichte
Die Zabergau Reinette wurde erstmals 1885 aus einem Samen in Baden-Württemberg am Zaber gezüchtet. Sie wachsen am besten in gemäßigten Klimazonen.
