Beschreibung / Geschmack
Zagorin-Äpfel können tatsächlich eine der wenigen Sorten sein, die von der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Zagora-Pilio hergestellt werden. Fast immer handelt es sich jedoch tatsächlich um die Sorte Starking Delicious, die auf griechischem Boden und in einem griechischen Klima angebaut wird und sich geringfügig von den in den USA angebauten unterscheidet. Zagorin-Äpfel dieser Sorte sind groß und kugelförmig / länglich. Die Haut ist dunkelrot mit einer wachsartigen Textur. Im Inneren ist das gelb-weiße Fleisch fest und saftig. Zagorine tendieren eher zu süß und aromatisch als zu sauer mit einem komplexen, honigigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Zagorin-Äpfel sind im Herbst bis Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Zagorin-Äpfel (Malus domestica) stammen aus der griechischen Region Thessalien und werden von der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Zagora-Pilio vertrieben. Sie werden mit integrierten Produktionsmethoden angebaut, wodurch der Einsatz von Pestiziden reduziert wird.
Nährwert
Äpfel bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Wasser. Sie enthalten einfache Zucker wie Glucose, Fructose und Saccharose sowie lösliche und unlösliche Ballaststoffe, Vitamin C und andere Antioxidantien sowie Kalium. Ballaststoffe erhalten ein gesundes Verdauungssystem und senken den Blutzuckerspiegel, Kalium trägt zur Gesundheit des Herzens bei und Antioxidantien wirken entzündungshemmend und antiviral.
Anwendungen
Zagorin-Äpfel sind eine Dessertsorte. Essen Sie sie so wie sie sind, schneiden Sie sie in Salate mit Kohl, Sellerie, Rüben, Zitrusfrüchten oder Nüssen oder kombinieren Sie sie mit Erdnussbutter, Cheddar-Käse oder Karamell. Zagorin-Äpfel sind gut haltbar, wenn sie gut im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Europäische Union hat Zagorin-Äpfeln den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) verliehen. Die gU ist das stärkste Etikett, das die EU einem landwirtschaftlichen Produkt oder Lebensmittel geben kann, und bedeutet, dass alle Teile der Herstellung und Verarbeitung dieses Lebensmittels in der Region erfolgen, für die es bestimmt ist.
Geographie / Geschichte
Die Landwirtschaftliche Genossenschaft Zagora-Pilio wurde 1916 in der Stadt Zagora in Thessalien gegründet und produziert seitdem Äpfel. Starking Delicious wurde erstmals 1950 nach Zagora gebracht und von der Genossenschaft angebaut. 1996 kennzeichnete die Europäische Union Zagorin-Äpfel als Erzeugnisse mit der „geschützten Ursprungsbezeichnung“. Sie wachsen gut in wärmeren Klimazonen.
Rezeptideen
Rezepte mit Zagorin-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Testfahrer | Pute gefüllt mit Äpfeln und Nüssen |
