Beschreibung / Geschmack
Zebramelonen sind klein bis mittelgroß und rund bis oval. Die feste, wachsartige Haut trägt eine charakteristische raue, vernetzte Textur und ist graugrün mit vertikalen, dunkleren grünen Streifen, die in Längsrichtung über die Frucht verlaufen. Unter der dünnen Haut ist das Fruchtfleisch dunkel lachsorange, zart, sehr saftig und dicht und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit vielen ovalen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Zebramelonen sind hocharomatisch mit einem moschusartigen, blumigen Duft und haben einen süßen, honigigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Zebramelonen sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Zebramelonen, botanisch als Cucumis melo cantalupensis klassifiziert, sind kleine Früchte, die auf nachlaufenden, leicht behaarten Reben wachsen, die eine Länge von über drei Metern erreichen können und zur Familie der Cucurbitaceae gehören. Zebramelonen gelten als eine Vielzahl von Warzenmelonen und werden wegen ihrer geringen Größe bevorzugt, da sie leicht vom Markt zu transportieren sind und schnell verzehrt werden können, bevor das Fleisch ranzig wird. Zebramelonen sind aufgrund ihrer zarten Natur und ihrer kurzen Lagerfähigkeit eine seltenere Sorte. Die kleinen Früchte gelten jedoch als Spezialmelone auf dem Markt und werden von den Einheimischen wegen ihres süßen, saftigen Fleisches konsumiert.
Nährwert
Zebramelonen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C, die dazu beitragen können, die Immunität im Körper zu stärken und Nährstoffe bereitzustellen, um Sehverlust zu verhindern. Die Melonen enthalten auch Kalium, Ballaststoffe und Folsäure.
Anwendungen
Zebramelonen eignen sich am besten für rohe Zubereitungen, da ihr süßes und saftiges Fruchtfleisch beim Verzehr frisch und ohne Hand zur Geltung kommt. Die Melone kann in Keile geschnitten und als Snack gegessen, in Scheiben geschnitten und in grüne Salate oder Obstschalen geworfen oder als Frühstücksgericht in Haferflocken und Joghurt geschichtet werden. Zebramelonen können auch als Belag für Desserts und Eiscreme, in Schinken gewickelt als herzhafte Vorspeise oder als Beilage verwendet werden. Neben kulinarischen Zubereitungen können Zebramelonen als Erfrischungsgetränk entsaftet und verzehrt werden. Zebramelonen passen gut zu Haselnüssen, Mandeln, Zitrusfrüchten, Fleisch wie Schweinefleisch, Geflügel und Rindfleisch, Feta-Käse, Ziegenkäse und Minze. Die Melonen sollten bis zur Reife bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sobald sie reif sind, sollten sie 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Indonesien sind Melonen zu einer beliebten Kulturfrucht geworden, da sie relativ kostengünstig herzustellen sind und an warmen, feuchten Tagen eine bevorzugte Frucht sind. Viele Einheimische glauben, dass Melonen kühlende Eigenschaften haben und eine natürliche Quelle für Flüssigkeitszufuhr darstellen. In indonesischen Hotels werden Ananas, Melone und Papaya den Gästen häufig als Willkommensgeschenk frisch serviert. Melonen werden auch oft entsaftet und als Erfrischung auf den zum Verkauf stehenden Märkten zu Fruchtgetränken gemischt. Neben der kommerziellen Verwendung werden Zebramelonen häufig in Hausgärten als Spezialsorte für frisches Essen angebaut.
Geographie / Geschichte
Die Herkunft der Zebramelonen ist unbekannt, sie sind jedoch entfernt mit Melonen verwandt, die in Europa und Nordafrika angebaut werden. Heute werden viele der an indonesische Landwirte verkauften Zebramelonensamen von PT BISI International hergestellt, das für Bright Indonesia Seed Industry steht. Zebramelonen kommen auf lokalen Märkten und in Lebensmittelgeschäften in ausgewählten Regionen Afrikas, Europas und Südostasiens vor.
