Saure Blätter

Sour Leaves





Beschreibung / Geschmack


Saure Blätter haben eine leuchtend grüne Farbe und sind entweder rot oder grün gestielt. Die Sorte mit rotem Stiel hat einen stärkeren sauren Geschmack, während die Sorte mit grünem Stiel eine mildere Herbheit aufweist. Saure Blätter sind eine beliebte Zutat in Südindien und werden am besten eingelegt, blanchiert, temperiert oder zu einer Paste gemahlen und dann zu Eintöpfen oder Currys hinzugefügt.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Saure Blätter sind in tropischen Klimazonen das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Saure Blätter können je nach Sorte botanisch in die Gattungen Hibiscus sabdariffa oder Hibiscus cannabinus eingeteilt werden. Saure Blätter sind auch als Gongura und Chin Baung Ywet bekannt.



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