Beschreibung / Geschmack
Knoblauchzöpfe enthalten zwölf bis vierundzwanzig ganze Zwiebeln, die von den Stielen zusammengeflochten werden. Die Knoblauchstiele werden gedämpft und miteinander verwoben, um ein geflochtenes Muster zu erzeugen, das die Knoblauchknollen in einer vertikalen Anzeige ineinander greift. Die Knoblauchknollen in den Zöpfen sind sauber und die Wurzeln abgeschnitten. Die Farbe und Größe des Knoblauchs, die Länge der Stängel und der Geschmack variieren je nach Art des verwendeten Knoblauchs und dem Alter des Geflechts.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Knoblauchzöpfe sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Knoblauch, botanisch als Allium Sativum klassifiziert, hat eines der größten Genome aller Kulturpflanzen und gehört neben Schnittlauch, Schalotten und Zwiebeln zur Familie der Lilien. Knoblauch ist der gebräuchliche Name für Hunderte von Sorten, die weiter in Hardneck- und Softneck-Sorten unterteilt werden können. Softneck-Knoblauchsorten sind leichter zu flechten als Hardneck-Knoblauchsorten, einfach weil die Stängel leichter zu verarbeiten sind. Silberhaut-Knoblauchzehen werden am häufigsten zum Flechten verwendet und bevorzugt.
Nährwert
Knoblauchzöpfe enthalten Knoblauchknollen, die reich an Mangan, Vitamin C, Vitamin B6 und Allicin sind, einem Enzym, das nicht nur für das intensive Aroma und den Geschmack von Knoblauch verantwortlich ist, sondern auch für seine antiviralen Eigenschaften bekannt ist.
Anwendungen
Frischer geflochtener Knoblauch kann austauschbar in Zubereitungen verwendet werden, die traditionellen Knoblauch erfordern. Schneiden Sie einfach eine Knoblauchknolle aus dem Geflecht und trennen Sie die Nelken von der Zwiebel, um mit dem Kochen zu beginnen. Verwenden Sie unbedingt die Knoblauchknollen, die von der Oberseite des Geflechts ausgehen, da das Geflecht intakt bleibt. Geflochtener Knoblauch wird oft nur als Ziergegenstand verkauft. Daher ist beim Kauf von geflochtenem Knoblauch, der zu dekorativen Zwecken vermarktet wird, Vorsicht geboten, da die Frische nicht garantiert werden kann. Frische Knoblauchzöpfe, die für die Zubereitung von Speisen verwendet werden, sollten innerhalb von sechs Monaten verwendet werden. Zierzöpfe halten mindestens zwei Jahre.
Ethnische / kulturelle Informationen
Es gibt viele Berichte über die Geschichte des Glaubens und der Folklore rund um Knoblauchzöpfe. In vielen europäischen Ländern wie Italien, Griechenland und England wurden sie in Haushalten und Geschäften aufgehängt, um das Böse, Geister, Krankheiten und negative Energien abzuwehren. Im antiken Griechenland galt Knoblauch als eine der besten Möglichkeiten, den bösen Blick abzuwehren, und Zöpfe wurden ausgiebig eingesetzt, um Säuglinge und Kleinkinder zu schützen, von denen angenommen wurde, dass sie am anfälligsten für seine Gefahren sind.
Geographie / Geschichte
Traditionell wurde Knoblauch zu Zöpfen aufgereiht, um ihn zu trocknen und aufzubewahren. Das Halten der Knoblauchzehen auf diese Weise trug auch dazu bei, die Frische der Zwiebeln zu verlängern. Die Zöpfe wurden von vielen verschiedenen alten Kulturen im Laufe der Geschichte als Nahrung, medizinisch und spirituell verwendet. Heutzutage sind die Zöpfe vorwiegend ein Dekorationsgegenstand sowie eine bequeme Aufbewahrungsmöglichkeit für Knoblauch, um die Verwendung in der Küche zu vereinfachen.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
von innen nach außen | San Diego CA. | 619-793-9221 |
Rezeptideen
Rezepte, die Knoblauchzöpfe 18 Zoll enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwieriger.
Gartentherapie | Knoblauch flechten |
Kürzlich geteilt
Jemand hat Garlic Braids 18 bei der Verwendung der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
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Ballard Bauernmarkt Vorgebirgsfarm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 381 Tagen, 23.02.20 Kommentare des Teilnehmers: Nichts geht über frischen Knoblauch ... außer geröstetem Knoblauch :) |