Beschreibung / Geschmack
Französischer Frühstücksrettich kann rund in der Wurzelform sein, aber die meisten sind länglich und zwei bis vier Zoll lang. Ob rund oder zylindrisch, der französische Frühstücksrettich ist bekannt für seine lebendige Farbe, die an der Spitze von einem lebendigen Fuchsia-Rot bis zu einem hellen Weiß reicht. French Breakfast Radieschen mit sehr essbarem Blattgemüse sind sehr knusprig und bieten einen leicht würzigen Geschmack. Durch Grillen oder Braten im Ofen wird der subtil süße und nussige Geschmack des französischen Frühstücksrettichs hervorgehoben.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Französische Frühstücksradieschen sind normalerweise das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der französische Frühstücksrettich (Raphanus sativus) ist ein Erbstück-Rettich und gehört zur Familie der Brassicaceae oder Cruciferae. Flambeau, Flambo und Les Radis Petit Déjeuner, auch als Frühstücksrettich bekannt, verwenden sowohl das Wurzel- als auch das Blattgemüse dieses Rettichs für kulinarische Zubereitungen.
Nährwert
Französische Frühstücksradieschen enthalten Vitamin C, Kalzium, Magnesium, Folsäure und Kalium. Naturheilpraktiker empfehlen Radieschen, um eine gesunde Verdauung zu fördern. Französische Frühstücksradieschen enthalten auch Glucosinolate, die sich bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten als vorteilhaft erwiesen haben und Radieschen ihren ausgeprägten Pfeffergeschmack verleihen.
Anwendungen
Französische Frühstücksrettiche würfeln und in Salate werfen oder zu Tacos, Omeletts oder Teesandwiches hinzufügen. Sie können ganz und geröstet, geschmort oder eingelegt verwendet werden. Die subtile Hitze des pfeffrigen französischen Frühstücksrettichs passt gut zu süßer Sahne, Butter und Salz. Beim Servieren von Radieschen mit Butter oder cremigem Käse wird an der Spitze ein X angezeigt, damit die Dips besser am Radieschen haften. Das Grün des französischen Frühstücksrettichs kann direkt in Salate oder zu Suppen oder Pasta gegeben werden. Radieschen passen gut zu Blauschimmel- und Feta-Käse sowie Zitronensaft und frischen Kräutern. Sie machen auch eine attraktive essbare Beilage auf Rohkostschalen und Käsebrettern. Zur Aufbewahrung Radieschen gekühlt aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Es wird angenommen, dass Radieschen mit französischem Frühstück ihren Namen erhalten haben, da Vermarkter dafür bekannt waren, die Radieschen vormittags mit Salz und Butter zu essen, während sie ihre Produkte verkauften. Darüber hinaus wurden Radieschen in der amerikanischen Kolonialzeit sowie von New Yorker Holländern, die sie zusammen mit Butter, Brot und Tee genossen, zum Frühstück serviert.
Geographie / Geschichte
Der französische Frühstücksrettich wurde erstmals 1879 eingeführt und entwickelte sich schnell zu einem beliebten Pariser Marktrettich. Obwohl es sich technisch gesehen um einen Frühlingsrettich handelt, kann der französische Frühstücksrettich das ganze Jahr über angebaut werden. Sie gedeihen in milden, mediterranen Klimazonen, die nicht zu Frost neigen. In den heißen Sommermonaten sollte darauf geachtet werden, Radieschen gleich nach ihrer Reife zu ernten, um zu verhindern, dass sie bitter, kernig und faserig werden. Rettich kommt vom griechischen Wort für 'schnell erscheinend' und wächst wie viele Radieschensorten schnell und ist in der Regel in zwanzig bis dreißig Tagen zur Ernte bereit.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Sie & Ihre Destillation (Küche) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Stieglitz | San Diego CA. | 619-722-3398 |
| Katamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Küchenchef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Bauer und das Seepferdchen 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Internationaler Rauch Del Mar. | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Tom Hams Leuchtturm | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Winde | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Schütteln und durcheinander bringen | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Glücksbolzen | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Fairmont Grand Del Mar. | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Sheraton Carlsbad (7 Meile) | Carlsbad CA. | 760-827-2400 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Italien Ställe | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
Rezeptideen
Rezepte mit französischem Frühstücksrettich. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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