Beschreibung / Geschmack
Santanas sind mittelgroße Äpfel mit roter Haut, und der Geschmack gilt als weinig und blumig. Die wahre Attraktion dieses Apfels sind jedoch seine allergikerarmen Eigenschaften. Santanas lagern nicht besonders gut, können aber unter geeigneten Lagerbedingungen ein bis zwei Monate aufbewahrt werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Santana-Äpfel sind von Mitte Herbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Santana-Äpfel sind eine ziemlich neue Sorte von Malus domestica aus den Niederlanden. Sie sind am besten als Äpfel bekannt, die von Menschen mit leichten Apfelallergien gegessen werden können, daher war es eine willkommene Ergänzung auf dem Markt. Der Baum ist auch sehr resistent gegen Krankheiten, insbesondere Schorf. Für den Anbau dieses Apfels werden weniger Pestizide benötigt, daher werden sie häufig biologisch angebaut. Santanas Eltern sind Elstar und Priscilla.
Nährwert
Weil Santanas gut für diejenigen sind, die empfindlich auf Äpfel und möglicherweise andere Früchte reagieren, sind sie eine gute Möglichkeit für diese Menschen, mehr Obst in ihre Ernährung aufzunehmen. Äpfel enthalten lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die gut für das Verdauungssystem sind. Sie enthalten auch die Vitamine C und A sowie etwas Kalzium, Phosphor, Kalium und Eisen.
Anwendungen
Dieser Apfel wird am besten frisch gegessen, kann aber auch zum Kochen und Backen verwendet werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Santana ist nur einer von zwei Äpfeln für Menschen, die empfindlich auf Äpfel reagieren. Santanas haben einen verringerten Gehalt an bestimmten Proteinen, die bei einem kleinen Prozentsatz der Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Studien haben jedoch gezeigt, dass 75% der Menschen, die empfindlich auf Äpfel reagieren, Santanas essen können. Der Erfolg dieses Apfels führte dazu, dass die Erzeuger Elise entwickelten, einen zweiten Apfel mit geringen allergenen Eigenschaften.
Geographie / Geschichte
Der Santana-Apfel wurde erstmals in den 1970er Jahren in den Niederlanden gezüchtet, kam aber erst 2006 auf den Markt. Als sich ein niederländischer Supermarkt an die Erzeuger wandte, um einen Apfel mit niedrigem Allergengehalt zu verkaufen, arbeiteten Landwirte, Wissenschaftler und Vermarkter zusammen, um mit dem Verkauf von Santanas zu beginnen .
Rezeptideen
Rezepte mit Santana-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kristines Küche | Griechisches Joghurt-Apfel-Zimt-Brot | |
| Knoblauchangelegenheiten | Gebratenes Schweinefleisch in einer Pfanne mit Süßkartoffel, Birne, Apfel und Knoblauch | |
| Num das Wort | Apple Blondies |
Kürzlich geteilt
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 Albert Heijn Albert Heijn Supermarkt Rotterdam in der NäheRotterdam, Südholland, Niederlande Vor ungefähr 496 Tagen, 31.10.19 Kommentare des Teilnehmers: Seltener Apfel auf den Märkten! |
