| Terry Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Walnüsse, die sich noch in der Schale befinden, behalten eine optimale Frische und den reichsten Geschmack bei, da sie nur begrenzt Sauerstoff ausgesetzt waren. In der harten, faltigen Walnussschale befinden sich zwei Lappen Walnussfleisch, die von einer dünnen braunen Haut umgeben sind. Die leicht süßen Nüsse sind tanninhaltig und dennoch butterartig und eignen sich am besten, wenn sie leicht geröstet werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Walnüsse sind das ganze Jahr über erhältlich, werden aber im Herbst geerntet.
Aktuelle Fakten
Walnüsse gehören botanisch zur Gattung der Juglans, und die am häufigsten konsumierte Art ist J. regia, auch persische oder englische Walnuss genannt. Das Fleisch der Walnuss ist ein proteinreiches Superfood, das mit Antioxidantien gefüllt ist, die in der Haut der Nuss vorhanden sind. Da Walnüsse einen hohen Ölgehalt haben, ist die schützende braune Haut notwendig, um Verderb zu verhindern. Diese Walnüsse werden in Dinuba, Kalifornien, auf der Terry Ranch angebaut und kommen in der Schale.
