Beschreibung / Geschmack
Die Wild Rose Hüfte hat eine tiefrote Farbe und eine längliche Form. Die beerenartige Wildrose-Hüfte ist mit kleinen, harten Samen gefüllt, die mit kleinen Haaren bedeckt sind. Die Haare auf den Samen können Reizungen im Mund und im Verdauungstrakt verursachen, wenn sie richtig reif sind. Die Samen können weniger reizend sein. Die Hüften haben einen süßen, zitrischen und fast cranberryartigen Geschmack. Wenn die Hüfte unterreif ist, ist sie ziemlich fest und säuerlich. Die Form, Farbe und Größe der Wildrosenhüften hängt von der Sorte der Rosenpflanze ab, aus der sie gefressen werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Wild Hagebutten sind in den späten Herbst- und Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Wildrosenhüften sind die Knospen, die nach dem Fall der Blüte von der Wildrose übrig bleiben, meistens von der Rosa canina- oder Dog Rose-Pflanze. Die Hüfte oder Frucht der Wildrose enthält zwanzigmal mehr Vitamin C als Orangen.
Nährwert
Wild Hagebutten sind dafür bekannt, eine große Menge an Vitamin C zu haben. Darüber hinaus enthalten sie auch Bioflavonoide, die für die ordnungsgemäße Aufnahme des immunstärkenden Vitamins unerlässlich sind. Wilde Hagebutten sind auf andere Weise gut für die allgemeine Gesundheit, beispielsweise indem sie die Wirksamkeit aller anderen Vitamine erhöhen. Die in einen Tee getränkte Hagebutte spült die Nieren und die Harnwege, stärkt die Verdauung und lindert leichte rheumatische Schmerzen. Es enthält auch Selen, das während einer Rohkost schwierig zu bekommen sein kann. Wild Rose Hip Wein regt den Appetit an und erhöht die Durchblutung. 3 ½ Unzen getrocknete Hagebutten in 1 Liter kräftigem, trockenem Rotwein ca. 2 Wochen ziehen lassen. Filtern Sie den Wein und trinken Sie 2 kleine Gläser pro Tag.
Anwendungen
Wilde Hagebutten kommen am häufigsten in Tees vor. Sie können auch kandiert, zu Saft, Gelee oder Marmelade verarbeitet oder sogar zu Wein verarbeitet werden. Die Früchte der Wildrose reifen nach dem ersten Frost, können aber auch in den Wintermonaten gepflückt werden. Schneiden Sie zur Vorbereitung den kleinen Noppen an der Spitze (an der die Blume befestigt war) weg und drücken Sie ihn vorsichtig zusammen, um die Samen auszutreiben. Die Hüfte kann auch in zwei Hälften geschnitten werden und die Samen können mit einem kleinen Gemüsemesser oder Buttermesser entfernt werden. Die hohlen Früchte können dann zum Tee getrocknet, püriert oder gemischt und zu einer Zuckermischung für Gelees oder Sirup gegeben werden. Die Samen können getrocknet, gemahlen und zu Müsli gegeben werden.
Geographie / Geschichte
Die Wild Rose Hüften und ihre Mutterpflanze, die Wild Rose, sind in vielen Regionen der Welt beheimatet. Sie wachsen an der Ost- und Westküste der USA sowie in Europa und Großbritannien, Nordwestafrika und Westasien. Die Wilde Rose wächst als Strauch und ihre Hüften werden seit der Antike sowohl von Menschen als auch von Tieren gefressen. Im mittelalterlichen Europa wurden sie zu medizinischen Zwecken in Klöstern angebaut. Im 18. Jahrhundert wurde entdeckt, dass Hagebutten genug Vitamin C liefern können, um Skorbut vorzubeugen. Große Container wurden als Ergänzung für die Seeleute auf Schiffen gelagert. Während des Zweiten Weltkriegs wurde die Hagebutte von den Truppen im Winter verwendet, als Zitrusfrüchte knapp waren.
Rezeptideen
Rezepte mit Wild Rose Hips. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Cupcake-Projekt | Hagebuttensuppe (Hagebuttensuppe) | |
| Spektakulär lecker | Hagebutten- und Mango-Chutney | |
| Neugieriger Kai | Hagebuttensirup |
Kürzlich geteilt
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