Beschreibung / Geschmack
Gold Kiwis unterscheiden sich von herkömmlichen Kiwis in Farbe, Textur und Geschmack. Die Gold Kiwi hat eine bronzefarbene, glatte, haarlose, hauchdünne Haut. Das goldene Fleisch ist mit den essbaren schwarzen Samen übersät. Seine Aromen sind süß und tropisch mit Noten von Ananas und Mango. Seine Form ist oval und kommt an seinem Stielende zu einem stumpfen Punkt. Die gesamte Gold-Kiwi ist essbar.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Gold Kiwi ist von Sommer bis Frühling erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Gold Kiwi ist eine essbare Beere. Während alle anderen Kiwis Sorten von Actinidia deliciosa sind, ist die Gold-Kiwis eine eigenständige und unabhängige Art, Actinidia chinensis.
Anwendungen
Gold Kiwis können grüne Kiwis in jedem Rezept ersetzen, das Kiwis erfordert. Sie haben einen weniger säurehaltigen Geschmack, was jedoch berücksichtigt werden sollte, wenn versucht wird, eine saure Frucht zu verwenden, um den Fettreichtum in Milchprodukten oder Fleisch zu verringern. Gold Kiwis eignen sich für süße und herzhafte Zubereitungen, kalt und warm in kalten Suppen, dekadenten Desserts wie Kuchen und Eis, Granitas und Obstkuchen. Gold Kiwis verleihen Salaten und Cocktails einen tropischen Geschmack. Gold-Kiwis passen gut zu sauren und cremigen Früchten wie Passionsfrüchten und Bananen, hellen Kräutern wie Minze und Koriander, Nüssen wie Cashewnüssen und Macadamias sowie milden Früchten wie Äpfeln und Gurken. In herzhaften Zubereitungen kann Gold Kiwi viele ethnische Lebensmittel von asiatisch bis lateinamerikanisch verfeinern. Gold Kiwis halten dem Reichtum an gedünstetem Fleisch, Avocados, der Kühnheit von Pfefferaromen, Chutneys und den gealterten Aromen von Schafs- und Ziegenkäse gut stand.
Geographie / Geschichte
Kiwis sind in China beheimatet, obwohl ihre Entwicklung im 20. Jahrhundert in Neuseeland gedeihen würde, dank der Lehrerin Isabel Fraser, die 1904 Kiwisamen (Yang Tao) aus China nach Neuseeland brachte. Der Gärtner Alexander Allison pflanzte diese Samen und Hayward Wright würde den Anbau und die Entwicklung einer völlig neuen Sorte fortsetzen, die für die heutige Kiwi verantwortlich ist. Die Gold Kiwi ist eine patentierte Sorte, die in Neuseeland von einem Sämling des Züchters Russell Lowe auf natürliche Weise gezüchtet wurde. Obwohl der technische Name der Sorte Hort 16a lautet, lautet der Handelsname Zespri® Gold. Über 4.000 Hektar Gold-Kiwi werden weltweit gepflanzt. Obwohl Kiwis häufig mit Neuseeland in Verbindung gebracht werden, produziert Italien tatsächlich mehr Kiwis als jedes andere Land der Welt. Gold-Kiwis gedeihen in fruchtbaren Böden und in milden gemäßigten Klimazonen, wie sie für viele Küsten- und Südregionen in ganz Italien typisch sind.
Rezeptideen
Rezepte, die Gold Kiwi enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Emily Kyle Ernährung | Sungold Kiwi Cider |
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