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Beschreibung / Geschmack
Blue Spice Basilikum hat kleine, hellgrüne, hocharomatische Blätter. Die tropfenförmigen Blätter haben gezahnte Ränder und eine leicht unscharfe Textur. Während die Pflanze reift, verdunkeln sich die Blütenstiele zu Kastanienbraun oder Purpur, und neue Blätter erröten mit einem tiefen Purpur, das schließlich verblasst. Die Pflanzenstängel produzieren dichte Ähren dunkelvioletter Hochblätter mit hellvioletten Blüten. Blue Spice Basilikumblüten blühen früher als die meisten Sorten, aber ihre Anwesenheit hindert die Pflanze nicht daran, zu wachsen oder neues Wachstum zu produzieren. Blue Spice Basilikum bietet starke Aromen von Vanille, Gewürzen und Zitrone mit ähnlichen Aromen, zusätzlich zu dem subtilen Lakritzgeschmack, der im Basilikum üblich ist.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Blue Spice Basilikum ist im späten Frühjahr und in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Blue Spice Basilikum gilt als eine der wohlriechendsten Basilikumsorten. Botanisch wird es als Ocimum basilicum klassifiziert, obwohl es eine Hybride aus O. basilicum und O. americanum ist und manchmal als solches aufgeführt wird. Insbesondere ist es eine Kreuzung zwischen Zitronenbasilikum und lila Basilikum. Aromatisches Blue Spice Basilikum wird häufig in duftenden Blumensträußen oder Beuteln verwendet und ist eine beliebte Sorte für Kräutergärten.
Nährwert
Blue Spice Basilikum ist reich an Vitamin K und eine sehr gute Quelle für Vitamin A und C, Kalziumfolat und die Mineralien Eisen, Kupfer und Magnesium. Das Kraut enthält auch Omega-3-Fettsäuren, die antioxidative Eigenschaften bieten. Die im Blue Spice Basilikum enthaltene Verbindung Bisabolen bietet starke antioxidative Vorteile sowie antimikrobielle Eigenschaften.
Anwendungen
Blue Spice Basilikum wird am häufigsten roh verwendet. Es kann frisch gehackt und für Salate, Marinaden, Dressings und Dips verwendet werden. Verwenden Sie ganze Blätter als Beilage oder Durcheinander für Getränke. Frische oder getrocknete Blätter können in Tees, Potpourri oder Blumensträußen verwendet werden. Blue Spice Basilikum passt gut zu Geflügel und frischen Früchten für Salate. Die Blumen können als Beilage verwendet oder zu Getränken hinzugefügt werden, um einen Hauch von Geschmack zu erhalten. Lagern Sie ungewaschenes Blue Spice Basilikum im Kühlschrank, leicht eingewickelt, und verbrauchen Sie es innerhalb weniger Tage.
Ethnische / kulturelle Informationen
Blue Spice Basilikum enthält eine Verbindung namens Bisabolene, die ein warmes, würziges Aroma mit einem Hauch von Balsamico, Zitrusfrüchten und Myrrhe hat. Die Verbindung wird aus dem Kraut extrahiert und in Kosmetika und anderen kommerziellen Produkten als Ersatz für Bergamotte, Myrrhe oder Zitrone verwendet und als Fixiermittel zur Stabilisierung von Neroliöl verwendet.
Geographie / Geschichte
Blue Spice Basilikum soll eine Erbstücksorte sein, obwohl das genaue Datum des Kreuzes unbekannt ist. Basilikum hat seinen Ursprung im tropischen Afrika und in Südostasien. Es kann leicht kreuzbestäubt werden, was zu mehr als 60 verschiedenen Sorten mit verschiedenen Unterarten und Formen führt. Blue Spice Basilikum wird höchstwahrscheinlich auf lokalen Bauernmärkten oder in Hinterhofgärten gesichtet.
Rezeptideen
Rezepte, die Blue Spice Basil enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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