| Food Buzz: Geschichte der Tomaten | Hör mal zu |
Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Der Mint Julep ist eine kleine pflaumen- oder birnenförmige Tomate mit einer durchschnittlichen Größe von ein oder zwei Unzen. Es hat einen leicht ausgeprägten Hals am Stielende und einen runden Boden, der zu einem winzigen Punkt kommt. Die glatte, dünne, gelbe Haut ist mit olivgrünen und minzgrünen Flecken bedeckt, ähnlich einer grünen Zebratomate, und das Innere hat eine helle Limettenfarbe mit festen, fleischigen Wänden. Es hat moderate Samen mit einer saftigen Textur und einem wesentlich süßeren und weniger säuerlichen Geschmack als andere grüne Tomatensorten. Die Minz-Julep-Kirschtomatenpflanze ist eine unbestimmte oder weinrote Sorte, die Gruppen von zehn bis zwanzig Früchten entlang von Reben mit einer Höhe von vier bis acht Fuß hervorbringt. Sie wird häufig zum Käfig- oder Gitterbau empfohlen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Minze Julep Kirschtomaten sind im Sommer und Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Minze Julep ist eine Sorte von Kirschtomaten, die botanisch als Solanum lycopersicum, früher Lycopersicon esculentum, klassifiziert ist. Es wurde ursprünglich die Michael Pollan-Tomate genannt, nach dem großen Food-Autor, Journalisten und Lehrer, wurde aber seitdem umbenannt, vermutlich wegen seiner atemberaubenden minzgrünen Färbung. Die Mint Julep Kirschtomate ist wie alle Erbstücke offen bestäubt, was bedeutet, dass die geretteten Samen dieser Sorte dem Elternteil treu bleiben.
Nährwert
Tomaten sind eine reichhaltige Vitamin A-Quelle, die gesunde Augen, Haut, Knochen und Zähne unterstützt. Der Gehalt an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin C und Cholin in Tomaten unterstützt die Gesundheit des Herzens. Tomaten enthalten auch eine Vielzahl nützlicher Nährstoffe und Antioxidantien, einschließlich Lycopin, das in mehreren Studien mit der Prävention bestimmter Krebsarten in Verbindung gebracht wurde.
Anwendungen
Minz-Julep-Kirschtomaten haben einen süßen und fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Herbheit, was sie perfekt macht, um frisch wie sie ist oder in Salaten zu essen. Tomaten sind köstlich mit nur einem Hauch Salz, passen aber auch gut zu Weichkäse und können durch Kräuter und Gewürze verfeinert werden. Versuchen Sie, Tomaten mit Basilikum, Koriander, Schnittlauch, Dill, Knoblauch, Minze, Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, Petersilie und Thymian zu kombinieren. Lagern Sie Tomaten bei Raumtemperatur vor direkter Sonneneinstrahlung bis zur Reife. Danach kann die Kühlung eine weitere Reifung verhindern und den Zerfallsprozess verlangsamen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Mint Julep ist eine von mehreren bemerkenswerten Erbstücktomaten in der Wild Boar-Serie. Brad Gates, Inhaber von Wild Boar Farms, ist ein Biobauer und leidenschaftlicher Tomatenzüchter aus Nordkalifornien in den USA. Auf der Grundlage von Erbstückgenetik und Mutationen hat Gates neue Sorten ausgewählt und experimentiert und eine Reihe offen bestäubter Tomaten mit erstaunlichen Farben, Formen, Größen und Geschmacksrichtungen angebaut. Das Hauptaugenmerk bei Wild Boar Farms liegt auf zweifarbigen und gestreiften Sorten wie dem Mint Julep mit unschlagbarem Geschmack.
Geographie / Geschichte
Die Minz-Julep-Kirschtomate soll sich aus einer natürlichen Mutation ihres größeren Cousins, des Grünen Zebras, entwickelt haben. Es wurde von Brad Gates von Wild Boar Farms ausgewählt und gezüchtet. Tomaten sind Pflanzen der warmen Jahreszeit und sollten erst gepflanzt werden, nachdem die Frostgefahr vorbei ist.
