Beschreibung / Geschmack
Babykarotten sind klein, durchschnittlich 7 bis 10 Zentimeter lang, schlank, zylindrisch und konisch geformt und verjüngen sich leicht zum Ende ohne Stiel. Die Haut ist glatt und fest, variiert je nach Sorte in der Farbe und ist mit kleinen Wurzelhaaren bedeckt. Unter der Oberfläche ist das Fruchtfleisch knusprig, zart und dicht und variiert auch in der Farbe. Die beliebtesten Babykarotten werden jedoch normalerweise aus Orangensorten angebaut. Babykarotten sind knusprig mit einem süßeren Geschmack als ausgewachsene, reife Karotten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Babykarotten sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Babykarotten, botanisch klassifiziert als Daucus carota subsp. Sativus sind essbare unterirdische Wurzeln, die vorzeitig geerntet wurden und zusammen mit Pastinaken, Sellerie und Petersilie zur Familie der Apiaceae gehören. Es gibt einige Verwirrung darüber, was als Baby-Karotte angesehen wird, und es gibt zwei Haupttypen, die fälschlicherweise ausgetauscht werden, die als echte Baby-Karotten und Baby-geschnittene Karotten bekannt sind. Echte Babykarotten werden speziell für die Ernte gezüchtet und kultiviert, bevor sie ihre volle Größe erreichen. Sie sind auf dem Foto oben abgebildet. Es gibt viele Arten von Karotten, die unter dem Namen Baby Carrot vermarktet werden können, darunter Nantes, Five Star Baby, Purple Dragon und Shin Kuroda. Die andere Art von kleinen Karotten ist als Baby-Cut-Karotten bekannt. Diese Wurzeln sind Karotten, die gemahlen und zu daumengroßen Karotten geformt werden. Baby-geschnittene Karotten überschatten oft echte Baby-Karotten auf dem kommerziellen Markt, aber Baby-Karotten werden im Allgemeinen wegen ihrer geringen Größe, knusprigen Konsistenz und ihres süßen Geschmacks bevorzugt.
Nährwert
Babykarotten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, das Sehverlust verhindern kann, Vitamin C, um den Körper vor Krankheiten zu schützen, und Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Die Wurzeln enthalten auch etwas Vitamin K, Magnesium, Kalzium, Folsäure und Kalium.
Anwendungen
Babykarotten können sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen wie Braten, Braten, Braten und Kochen verzehrt werden. Die jungen Karotten müssen nicht geschält werden, was sie zu einem zeiteffizienten kulinarischen Gut macht. Sie enthalten einen süßeren Geschmack und eine zartere Konsistenz als reife Karotten. Babykarotten können über Salaten und Körnerschalen zerkleinert, für Vorspeisenteller in Scheiben geschnitten oder in Scheiben geschnitten und in Suppen, Eintöpfe und Currys geworfen werden. Babykarotten können auch zu Saucen püriert, geröstet und gebraten oder zu Muffins, Pfannkuchen und Brot gebacken werden. Babykarotten passen gut zu Kräutern wie Estragon, Thymian, Koriander und Petersilie, Früchten wie Granatäpfeln und Äpfeln, Nüssen wie Mandeln und Pistazien, Ingwer, Zimt und Käse wie Cheddar, Feta, Parmesan und Pecorino. Babykarotten sind 4-5 Wochen haltbar, wenn sie lose in einer Plastiktüte mit Luftzirkulation in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Baby-geschnittene Karotten gehören seit ihrer Gründung zu den am häufigsten gekauften Gemüsesorten in Supermärkten in den USA, da sie praktisch und klein sind. Als die Rezession eintrat, kauften mehr Verbraucher Karotten in voller Größe, um Geld zu sparen, und der Verkauf von Karotten im Babyschnitt kam zum Stillstand. Um die Verbraucher wieder zu inspirieren, wurde 2010 eine Marketingkampagne ins Leben gerufen, um Baby-geschnittene Karotten ähnlich wie Junk Food zu vermarkten. Die Karotten wurden in Säcken vermarktet, die Kartoffelchip-Verpackungen ähnelten, und in Verkaufsautomaten verkauft, Fast-Food-Restaurants boten Baby-geschnittene Karotten als gesunde Beilage an, und Werbetafeln zeigten die perfekt geschnittenen Wurzeln mit dem Slogan „Eat'em Like Junk Essen.' Diese Marketingkampagne steigerte den Verkauf von Baby-geschnittenen Karotten erheblich und benannte die kleine Schnittwurzel in neue Popularität um.
Geographie / Geschichte
Karotten entstanden vor über fünftausend Jahren im heutigen Afghanistan in Zentralasien. Während die Wurzeln domestiziert wurden, wurden natürliche Hybriden und Mutanten entwickelt und mit wilden und kultivierten Sorten gekreuzt, wodurch neue Sorten entstanden, die sich in Farbe, Größe und Geschmack unterschieden. Karotten wurden dann über Saatgut durch Afrika, Europa und Ostasien transportiert und während Handelsexpeditionen verkauft. Orange Karotten tauchten erstmals im 16. und 17. Jahrhundert in Europa auf, verdrängten schnell andere Sorten und dominierten den Markt. Babykarotten gibt es schon seit der Antike, sie wurden jedoch erst im 20. Jahrhundert kommerziell vermarktet. Heute sind Babykarotten auf lokalen Bauernmärkten, in Lebensmittelgeschäften und in Hausgärten in Nordamerika, Südamerika, Afrika, Europa, Asien und Australien erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Küchenchef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
| Pendry SD Esszimmer | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Kräuter & Holz | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Flying Pig Pub & Küche | Oceanside CA. | 619-990-0158 |
| Fischerei | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Komm in den Cheese North Park | San Diego CA. | 619-376-1834 |
| Küche Weinhandlung | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Öffnen Sie die Mahlzeiten im Fitnessstudio | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Paradise Point Resort Bar Getränk | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Seltene Gesellschaft | San Diego CA. | 619-501-6404 |
| Eisenschwein Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Altes Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Jujus Kitchen | Nizza CA. | 619-471-5342 |
| Pfahl Chophouse & Bar | Coronado CA. | 619-522-0077 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
| Georges in der Bucht | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Universitätsclub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Lodge in Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
| Tom Hams Leuchtturm | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Qero | Encinitas, CA. | 702-334-8845 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Geboren und aufgewachsen | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
| Der Kompass | Carlsbad CA. | 760-434-1900 |
| Der Biergarten | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
| Point Loma Meeresfrüchte | San Diego CA. | 619-223-1109 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA. | 760-967-1820 |
| Beeside Balkon | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
| Pete's Meeresfrüchte und Sandwich | San Diego CA. | 619-852-1493 |
| Tahona (Küche) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Internationaler Rauch Del Mar. | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
| Der Korken und das Handwerk | San Diego CA. | 858-618-2463 |
| Fischmarkt Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-755-2277 |
| Hotel Republik San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Das Eck-Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Umhang und Blütenblatt | San Diego CA. | 619-634-3970 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA. | 760-603-6360 |
| Gravity Heights Restaurant und Brauerei | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Wacholder & Efeu | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Glückskind | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| RoVino Rotisserie + Wein | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Die Metzgerei | San Diego CA. | 858-345-1524 |
| Saiko Sushi-Nordpark | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Scheinen | San Diego CA. | 619-275-2094 |
Rezeptideen
Rezepte, die Baby Bunched Carrots enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Deine selbstbasierte Mutter | Parmesan geröstete Karotten |
Kürzlich geteilt
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Welche Art von Obst sind Süße
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