Santa Teresa Zitronen

Santa Teresa Lemons





Beschreibung / Geschmack


Santa Teresa Zitronen sind groß und haben eine runde, längliche Form. Sie sind am Stielende abgerundet und verjüngen sich zu einem Punkt, der die charakteristische, markante Mammilla zeigt. Die mitteldicken Rinden sind hellgelb und haben tiefe Öldrüsen, die ein deutlich intensives Zitrusaroma freisetzen. Das hellgelbe Fruchtfleisch ist sehr saftig und enthält wenige Samen. Santa Teresa Zitronen haben einen reichen Zitronengeschmack, der einen hohen Säuregehalt mit einer leichten Süße aufweist.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Santa Teresa Zitronen sind in den späten Wintermonaten für kurze Zeit erhältlich.

Aktuelle Fakten


Santa Teresa Zitronen sind eine italienische Sorte von Citrus Limon. Einigen zufolge bieten sie den klassischsten Zitronengeschmack aller Sorten, unterscheiden sich jedoch von moderneren, in Amerika entwickelten Sorten. Santa Teresa Zitronen sind eine krankheitsresistente Hybride der Femminello Ovale Zitrone. Sie werden manchmal als Femminello Santa Teresa Zitronen, Sfusato Zitronen oder Sorrento Zitronen bezeichnet.

Nährwert


Santa Teresa Zitronen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Folsäure. Sie sind eine Quelle für Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Santa Teresa Zitronen bieten mit der Kombination von Vitamin C und der Verbindung Limonin hervorragende antioxidative Eigenschaften.

Anwendungen


Die Schale, die Schale und der Saft der Santa Teresa Zitronen werden sowohl für rohe als auch für gekochte Anwendungen verwendet. In Italien wird die Schale traditionell mit Sardellen oder Schwertfisch kombiniert, und der Saft wird häufig als Ersatz für Essig in Dressings und Marinaden verwendet. Die duftende Schale wird in Streifen oder Stücken kandiert und mit Zucker bestreut. Die Schale kann zu Suppen, Saucen, Fisch- und Geflügelgerichten hinzugefügt werden und wird zu Kuchen, Muffins und Scones gebacken. Der Saft kann für Getränke und gefrorene Desserts verwendet werden. Santa Teresa Zitronen sind gut haltbar und können bis zu zwei Wochen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Kühlen Sie sie für bis zu einem Monat.

Ethnische / kulturelle Informationen


Santa Teresa Zitronen werden in Italien zur Herstellung von Limoncello verwendet. Sie werden geerntet, wenn die Früchte gerade von grün nach gelb wechseln. Die aromatischen, ölreichen Rinden werden vom Fruchtfleisch getrennt und längere Zeit in Alkohol eingeweicht. Es wird oft als Aperitif nach einer Mahlzeit serviert, um die Verdauung zu unterstützen. Die Praxis, Limoncello herzustellen, stammt aus dem alten Italien, obwohl darüber diskutiert wird, wo und wer es zuerst hergestellt hat. Theorien über die Herkunft des Likörs beinhalten Brüder in Klöstern, Fischer, die Kälte und Skorbut abwehren wollen, und einige Adelsfamilien, die Besucher mit Gläsern Limoncello begrüßten.

Geographie / Geschichte


Santa Teresa Zitronen sind auf der italienischen Halbinsel Sorrent an der Amalfiküste am Mittelmeer beheimatet. Der ursprüngliche Baum wurde irgendwann vor 1955 entdeckt, als er in die Vereinigten Staaten gebracht wurde. Es wurde unversehrt in einem Obstgarten mit Zitronenbäumen von Femminello Ovale gefunden, die von der Mal-Secco-Zitruskrankheit heimgesucht worden waren. Seine Resistenz machte es in Gebieten Italiens beliebt, in denen andere Zitrusbäume von der Krankheit betroffen waren. In den 1960er Jahren wurden in Süditalien Hunderte von Santa Teresa Zitronenbäumen gepflanzt. Der Geschmack und die Qualität der Zitronen von Santa Teresa werden häufig auf die warmen, ganzjährigen Temperaturen, den vulkanischen Boden und die jahrhundertealten Anbaumethoden der Erzeuger in Italien zurückgeführt. Italienische Sorten sind in Amerika nicht im Handel erhältlich und auf Spezialzüchter und Zitrusliebhaber beschränkt. Santa Teresa Zitronen wachsen in Italien, Europa, der Türkei und Nordargentinien. Sie können auch auf Bauernmärkten in Südkalifornien und Arizona gesichtet werden.


Rezeptideen


Rezepte mit Santa Teresa Zitronen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Travlin Mad Italienisches Limoncello

Kürzlich geteilt


Menschen haben Santa Teresa Zitronen mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 58229 Spezialprodukte SpezialitätProdukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172
NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 33 Tagen, 2/05/21
Kommentare des Teilnehmers: Santa Teresa Zitronen (feminello)

Teilen Sie Bild 54577 Santa Monica Bauernmarkt Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 399 Tagen, 2/05/20

Teilen Sie Bild 53011 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 461 Tagen, 05.12.19
Kommentare des Teilnehmers: Santa Teresa Zitronen - Der klassischste Zitronengeschmack!

Beliebte Beiträge