Coleman Familienfarmen | Startseite |
Beschreibung / Geschmack
Koriander ist ein weiches Blattkraut, das vollständig essbar ist. Sie wird 50 cm groß und bildet zierliche weißlich-rosa Blüten in Büscheln, die Dolden genannt werden. Die Blüten haben ein spitzendekoratives Aussehen mit minimalem Aroma. Am Gaumen schmecken sie wie eine mildere Version der Korianderblätter. Zitronige Zitrusnoten werden durch einen würzigen, süßen Biss ausgeglichen und mit einer subtilen Textur abgeschlossen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Korianderblüte ist im Frühjahr und Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Koriander, allgemein Koriander oder chinesische Petersilie genannt, ist botanisch als Coriandrum sativum bekannt. Es ist ein krautiges Jahrbuch in der Familie der Apiaceae. Während die Blätter und Samen klassisch in der asiatischen, indischen und lateinamerikanischen Küche verwendet werden, entdecken immer mehr europäische und amerikanische Köche die Blumen wegen ihrer subtilen Qualität. Interessanterweise wird Koriander von einigen verehrt, von anderen jedoch verachtet. Chemiker haben in der Pflanze Fettmoleküle gefunden, die als Aldehyde bezeichnet werden und denen ähneln, die in einigen Lotionen und Seifen enthalten sind, was die Behauptungen des „seifigen“ Charakters des Krauts bestätigt.
Nährwert
Koriander ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, C und K sowie Eisen und Mangan. Es enthält auch Antioxidantien und Chemikalien mit antibakteriellen Eigenschaften.
Anwendungen
Korianderblüten sollten immer frisch und niemals getrocknet verwendet werden. Die Blüten können in den meisten Rezepten neben den Blättern oder als Ersatz für einen milderen Geschmack verwendet werden. Sie wirken kühlend auf würzige Gerichte und heben reichhaltigere Aromen hervor. Kombinieren Sie die Blumen mit Zutaten wie Avocado, Karotten, Zucchini, Tomate, Kokosmilch, Zitrusfrüchten, Ingwer, Minze, Zitronengras, Chilischoten, Joghurt, Huhn, Lamm und Weißfisch.
Ethnische / kulturelle Informationen
Koriander wurde in der iranischen Volksmedizin zur Behandlung von Angstzuständen und Schlaflosigkeit eingesetzt.
Geographie / Geschichte
Koriander stammt aus Südwestasien und Nordafrika. Heute wird es in Kräutergärten auf der ganzen Welt kultiviert, bevorzugt jedoch Klimazonen mit kühlen, trockenen Sommern. Es gedeiht in gut durchlässigen Böden mit voller Sonne bis zum teilweisen Schatten des Nachmittags. Es ist ein schnell wachsendes Kraut, das zum Verschrauben neigt und sich ideal für die Ernte seiner Blüten und Samen eignet. Für eine schnelle Versorgung der jungen geschmeidigen Blätter sollten die Pflanzungen den ganzen Sommer über gestaffelt sein.
Rezeptideen
Rezepte mit Korianderblüten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Die Blumenmischerin | Gebratener Karotten-Koriander-Blumendip | |
Costa Rica Dot Com | Parwal Sabzi | |
Zungenkitzler | Zucchini & Koriander Blumensuppe | |
101 Kochbücher | Holunderblüten- und Koriander-Wodka |
Kürzlich geteilt
Menschen haben Korianderblumen mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
Santa Monica Bauernmarkt Spezialität 619-295-3172 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 651 Tagen, 29.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Korianderblüten sind reichlich vorhanden Santa Monica Bauernmarkt Valdivia Bauernhöfe 1-760-310-0334 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 707 Tagen, 4/03/19 Kommentare des Teilnehmers: Valdivia Farms Bauernmarkt in Santa Monica Valdivia Bauernhöfe 1-760-310-0334 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 714 Tagen, 27.03.19 Kommentare des Teilnehmers: Valdivia Farms |