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Erzeuger
| Flying Disk Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Zahidi-Datteln sind mittelgroß und deutlich oval. Sie haben eine hellbraune Haut und ein dickes, goldenes inneres Fleisch, das einen einzelnen Samen umgibt. Im Vergleich zum Medjool, der in der Dattelwelt oft als Standard angesehen wird, haben sie einen erheblich geringeren Zuckergehalt. Die Zahidi-Dattel hat eine zähe und halbtrockene Textur, einen leicht süßen, nussigen und butterartigen Geschmack mit einem subtilen Geschmack, der an getrocknete Aprikosen erinnert.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Zahidi-Daten sind in den Herbst- und Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Zahidi-Dattelpalme gehört zur Familie der Arecaceae und wird botanisch als Phoenix dactylifera klassifiziert. Von den drei Arten von Datteln, trocken, halbtrocken und weich, gilt der Zahidi als halbtrockene Sorte. Es wird manchmal als 'Butter Date' bezeichnet, sowohl wegen seines leichten Geschmacks als auch wegen seiner hellbraunen Farbe.
Nährwert
Zahidi-Datteln sind sehr nahrhaft und reich an Ballaststoffen. Sie enthalten Eisen, Kalium, B-Vitamine, Flavonoide, Antioxidantien und fast alle zwanzig Aminosäuren.
Anwendungen
Die feste zähe Textur des Zahidi macht ihn zu einem perfekten Backdatum für Rezepte, die Dattelstücke erfordern. Als halbweiche Sorte behält sie ihre strukturelle Integrität bei, indem sie Kekse, Kuchen und Brot kocht. Seine subtile Süße eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Anwendungen oder einfach als roher Snack. Zu den kostenlosen Aromen gehören Schokolade, Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Sahne, Butter, Kokosnuss, Orange, Ingwer, Rosmarin, dunkler Rum, Brandy, Nüsse, Frischkäse, Geflügel, Schweinefleisch und Speck.
Geographie / Geschichte
Die Zahidi-Dattelpalme wurde erstmals 1902 in Kaliforniens trockenem, nachspeiseähnlichem Klima eingeführt. Daten gehören zu den ältesten Kulturpflanzen, von denen angenommen wird, dass sie eine Geschichte haben, die bis 4.000 v. Chr. Zurückreicht. Die im heutigen Irak beheimatete Zahidi-Dattelpalme ist eine seltene Leckerei, die normalerweise nur auf Bauernmärkten oder gelegentlich auf Lebensmittelgeschäften zu finden ist.
Rezeptideen
Rezepte mit Zahidi-Daten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Alle Kreaturen | Wegerich-Dattelcreme Ein Vollmilch-Nichtmilch-Eis | |
| Königin von Saba | Sesam Al Mandel Dattelbällchen |
Kürzlich geteilt
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