Beschreibung / Geschmack
Die grüne Papaya-Frucht wiegt durchschnittlich ein bis zwei Pfund. Es ist birnenförmig mit einer echten grünen Schale und einem blass durchscheinenden gelbgrünen Fleisch, das in seinem zentralen Kern eine Tasche mit Samen trägt. Das Fleisch und die Samen sind der essbare Teil der Frucht. Das Fruchtfleisch ähnelt in Textur und Konsistenz dem einer Mango. Es ist halbfest und saftig und kann im reifen Zustand leicht durchstochen werden. Der Geschmack des Fleisches ist mager und subtil süß. Die Samen sind scharf und pfeffrig. Sie können gemahlen und als Pfefferersatz verwendet werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Grüne Papaya ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der grüne Papayabaum ist ein kurzlebiges und schnell wachsendes Holzkraut. Es wächst zu ungefähr 12 Fuß in der Höhe. Die grüne Papaya ist eine von zwei Arten von Papaya. Es wird auch als mexikanische Papaya klassifiziert, was seine Herkunft signalisiert. Die andere Papaya ist hawaiianisch und kommt häufiger vor, weil sie süßer und leichter zu ernten ist. Es gibt tatsächlich verschiedene Sorten grüner Papaya, einschließlich Hybriden, daher gibt es Unterschiede in Größe, Gewicht und Fleischfarbe. Die größte aufgezeichnete grüne Papaya wog fünfzehn Pfund.
Nährwert
Papaya ist als 'Kraftfrucht' bekannt, da sie als universelles Heilmittel für viele Gesundheitsstörungen und Krankheiten verwendet wird. Es enthält nützliche Enzyme und hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Es stärkt das Immunsystem, hilft dem Verdauungssystem und schützt vor freien Radikalen.
Anwendungen
Grüne Papaya wird am häufigsten in herzhaften Gerichten verwendet, da sie wenig von der tropischen Süße hat, die mit reifer hawaiianischer oder mexikanischer Papaya verbunden ist. In Salate gerieben, hat es eine knusprige, gurkenartige Textur und einen milden Geschmack. Zur Vorbereitung halbieren, Samen entfernen. Entfernen Sie die Haut mit einem Gemüseschäler oder Gemüsemesser. Zum Lagern nur im reifen Zustand kalt stellen. Innerhalb von ein oder zwei Tagen servieren, da sonst der zerbrechliche Geschmack verloren geht.
Ethnische / kulturelle Informationen
Obwohl grüne Papaya in diesen Ländern keine einheimische Frucht ist, wird sie am häufigsten in der vietnamesischen und thailändischen Küche verwendet.
Geographie / Geschichte
Die grüne Papaya stammt aus dem tropischen Süd- und Mittelamerika. Es wächst wild und kann leicht durch Samen kultiviert werden. Es bevorzugt Hitze und Sonnenschein in einem gemäßigten tropischen gegenüber einem halbtropischen Klima. Die Bäume sind weder sehr windtolerant noch bevorzugen sie Kälte oder übermäßigen Regen. Der Anbau für die heimische Obstproduktion ist üblich, da die Wachstumsbedingungen kontrolliert werden können.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Pacifica Del Mar. | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Jakes Del Mar. | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Weinkeller & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Souveräne thailändische Küche | San Diego CA. | 619-887-2000 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA. | 858-205-9835 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Kräuter & Holz | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Landons Ost trifft West | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
| Miguels 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
| Miguels Küche Coronado | Coronado CA. | 619-437-4237 |
| Barleymash | San Diego CA. | 619-276-6700 x 304 |
Rezeptideen
Rezepte mit grüner Papaya. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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