| Isabells Honigfarm |
Beschreibung / Geschmack
Mirza-Melonen sind außergewöhnlich groß, wiegen bis zu 25 Pfund und sind bis zu 60 Zentimeter lang. Sie haben eine längliche Form mit einer glatten Schale von cremig gelber Farbe mit schwachen horizontalen Streifen und einem rauen beigen Netz. Sein Fleisch hat einen cremigen Elfenbeinfarbton mit einer ovalen Samenhöhle. Wenn es reif ist, ist sein Fruchtfleisch intensiv süß, saftig und saftig mit einem blumigen Aroma und Untertönen von Honig und Gewürzen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Mirza-Melonen sind in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Mirza ist eine Sorte süßer Melonen, von denen angenommen wird, dass sie von einer frühen bitteren Melone der Agrestis-Unterart abstammt. Botanisch als Cucumis melo klassifiziert, ist es eine alte Sorte aus Zentralasien, die kürzlich im kalifornischen Central Valley wieder aufgetaucht ist. Mirza-Melonen und andere Melonen im Erbstück-Stil wie sie gelten in ihrer Heimat als nationale Schätze. Um diese alten Sorten zu schützen, verfügt Usbekistan jetzt über eine der größten Melonenkeimplasmasammlungen der Welt mit 1.330 Akzessionen.
Anwendungen
Mirza-Melonen werden meistens roh gegessen und können ähnlich wie andere süße Melonen verwendet werden. In ihrer Heimat Usbekistan ist es üblich, dass Melonen mit unvollkommenem Äußeren auf den Feldern überreif werden. Sie werden geerntet, sobald ihr Zuckergehalt die maximale Sättigung erreicht hat, in Scheiben geschnitten, dann sonnengetrocknet und zu einer traditionellen usbekischen Delikatesse geflochten.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Name Mirza hat Wurzeln sowohl in Russisch als auch in Persisch und bedeutet 'Prinz' oder 'Hochadliger'.
Geographie / Geschichte
Alle süßen Melonen stammen aus Zentralasien, insbesondere aus dem heutigen Usbekistan, Turkmenistan, Tadschikistan, Afghanistan, dem Nordiran und dem Nordostirak. Mit der Verbreitung des Islam und den ständig wachsenden Handelswegen verteilten sich die Samen dieser Früchte nach Indien, Ägypten und über das Mittelmeer nach Europa. Wie andere usbekische Melonen wird der Mirza für seinen überlegenen Geschmack und seine Süße geschätzt. Von den Ländern in der Region hat Usbekistan die größte Menge an Land, das Melonen gewidmet ist. Ähnlich wie in Kalifornien sind ihre langen, heißen und trockenen Sommer optimal für den Anbau der am besten schmeckenden Melonen.
