Champagner-Trauben

Champagne Grapes

Informationen über Champagner-Trauben, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Champagner-Trauben sind sehr klein, etwa so groß wie eine Erbse, rund und wachsen in dicht gepackten Trauben. Die kernlosen Beeren sind dunkelrot, tief magenta oder schwarz und haben eine zarte, dünne Haut, die sich beim Beißen fast öffnet. Das Fruchtfleisch ist durchscheinend grün und saftig, und die Champagnerreben haben auch mittelgroße, herzförmige grüne Blätter. Champagner-Trauben sind knusprig, saftig und haben einen süßen Geschmack mit einem Hauch von Herbheit. Als getrocknete Johannisbeere wird die Süße der Trauben vergrößert, ihre Größe dramatisch verringert und ihre Textur typisch für die einer Rosine.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Champagner-Trauben sind vom späten Frühling bis zum frühen Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten




Champagner-Trauben, botanisch als Vitis vinifera klassifiziert, wachsen auf Reben und gehören zur Familie der Vitaceae oder der gemeinsamen Traubenfamilie. Champagner-Trauben, auch als schwarze Korinth-Trauben oder getrocknete Zante-Johannisbeeren bekannt, sind die kleinste Sorte aller kernlosen Trauben und werden üblicherweise zum Backen und Garnieren verwendet. Sie sind auch eine der wenigen Parthenocarpic-Trauben in der Produktion. Parthenocarpic Trauben haben absolut keine Samenentwicklung im Vergleich zu anderen kernlosen Sorten, die kleine nicht nachweisbare Samen entwickeln. Es gibt andere Sorten von Korinth-Trauben, einschließlich der weißen und roten Korinth-Trauben, daher wurde der Deskriptor Schwarz als Differenzierungspunkt verwendet.

Nährwert


Champagner-Trauben enthalten etwas Vitamin C, Vitamin A, Eisen, Kalzium und Ballaststoffe.

Anwendungen


Champagner-Trauben eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen oder Braten. Sie werden hauptsächlich wegen ihrer geringen Größe und zarten Haut beim Backen von Desserts wie Gebäck, Scones, Muffins und Kuchen verwendet. Sie können auch als Tafeltraube verwendet und auf Müsli, Müsli und Joghurt gelegt werden. Champagner-Trauben werden nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch zum Garnieren von Champagnerflöten und zum Dekorieren von Servierplatten wie Käsetabletts. Sie können auch gekocht und zu Gelee verarbeitet und zu Saucen für herzhafte Paarungen mit Lamm, Wild und Schweinefleisch hinzugefügt werden. In getrockneter Johannisbeerform können die Champagner-Trauben für süße Anwendungen sowie für herzhafte Gerichte wie Couscous, Reis, grüne Salate oder zusammen mit Wurstwaren mit gereiftem und frischem Käse verwendet werden. Champagner-Trauben sind bis zu zwei Wochen haltbar, wenn sie frisch im Kühlschrank gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Champagner-Trauben sind nur in den USA unter diesem Namen bekannt. Der Rest der Welt kennt sie unter dem ursprünglichen Titel des Schwarzen Korinths, der im 16. Jahrhundert in Europa geschaffen wurde. Diese Trauben haben sich in den USA aufgrund einer Marketing-Rebranding-Kampagne einen neuen Namen gemacht. Allin Corrin, ein Händler für Tafeltrauben aus Reedley, Kalifornien, präsentierte die Trauben in einem idealisierten Bild-Editorial im Sunset Magazine. Die Trauben wurden gefrostet und neben eine Champagnerflöte gelegt, wodurch die Traube in den USA für immer als „Champagner-Traube“ umbenannt wurde. Unabhängig davon, was der Name andeutet, wird die Champagner-Traube selten zur Herstellung von Wein verwendet und sicherlich nicht zur Herstellung des gleichnamigen französischen Sekts.

Geographie / Geschichte


Es wird angenommen, dass Champagner-Trauben in Griechenland beheimatet sind und seit der Antike angebaut wurden, was erstmals 75 v. Chr. Erwähnt wurde. Sie wurden über Handelswege in ganz Europa verbreitet und Ende des 19. Jahrhunderts nach Amerika eingeführt. Die erste erfolgreiche kommerzielle Ernte wurde von David Fairchild, einem berühmten amerikanischen Botaniker, gegründet, der mehr als 200.000 Pflanzen in die Landwirtschaft der Vereinigten Staaten einführte. Die Thompson Seedless Grape Company kultivierte die Champagner-Traube dann über die verbesserte Anbaumethode, die als Gürteln bezeichnet wird, zu einem echten kommerziellen Erfolg, wodurch höhere Produktion, Erträge und Preise erzielt wurden. Heute sind Champagner-Trauben auf Spezialmärkten und in Lebensmittelgeschäften in den USA, Europa und Asien erhältlich.


Rezeptideen


Rezepte mit Champagner-Trauben. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Fruchtanteil Gegrillter Käse, Champagner-Trauben und rotes Zwiebelsandwich
Ein essbares Mosaik Tarte Flambée mit Blauschimmelkäse und Champagner-Trauben
Immer mit Butter Champagner-Traubentörtchen
Ehrliches Kochen Champagner-Trauben-Sahne-Scones
Nur ein bisschen Champagner-Trauben-Muffins
Sie ist Cookin Käsebrett-Pizza mit Champagner-Trauben
Der rothaarige Riter Champagner-Traubenkuchen
Ein fröhliches Leben Champagner-Trauben + Truthahn + Feta-Rollups
Lucis Bissen Champagner-Trauben- und Brie-Scones
Bicil der Bäcker Gebackene Donuts mit Champagner-Trauben und Frischkäse
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Leckere Küche Gebratene Jakobsmuscheln mit Champagner-Trauben und Mandeln

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Vor ungefähr 189 Tagen, 20.02.20
Kommentare des Teilnehmers: USA angebaut alias Zante Currant Grapes

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Vor ungefähr 196 Tagen, 26.08.20

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Vor ungefähr 210 Tagen, 8/12/20

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Vor ungefähr 238 Tagen, 15.07.20

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Kommentare des Teilnehmers: CALIFORNIA CHAMPAGNE GRAPES

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Vor ungefähr 593 Tagen, 26.07.19

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Vor ungefähr 602 Tagen, 17.07.19
Kommentare des Teilnehmers: Erste Champagner-Trauben von Scott Farms. Noch ca. 3 Wochen Ernte!

Teilen Sie Bild 49615 Kühlhaus Kühlhaus Supermarkt
391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 In der NäheSingapur, Singapur
Vor ungefähr 606 Tagen, 7/12/19
Kommentare des Teilnehmers: Champagner-Trauben sind in der Saison, diese werden in Japan angebaut und heißen Delaware-Trauben.

Teilen Sie Bild 49304 Isetan Kaufhaus Food Hall und Markt NaheShinjuku, Tokyo, Japan
Vor ungefähr 612 Tagen, 7/06/19
Kommentare des Teilnehmers: Isetan ist ein überlegener Supermarkt in der asiatischen Region

Teilen Sie Bild 49258 Kaufhaus Takashimaya und Lebensmittelhalle Takashimaya Basement Food Hall
035-361-1111 In der NäheShinjuku, Tokyo, Japan
Vor ungefähr 615 Tagen, 03.07.19
Kommentare des Teilnehmers: Dieser Markt, der für seine perfekten Früchte bekannt ist, sammelt seine Früchte aus der ganzen Welt.

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Vor ungefähr 625 Tagen, 24.06.19
Kommentare des Teilnehmers: Erster der Saison 2019!

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