Beschreibung / Geschmack
Die braune geschälte Kokosnuss ist rostbraun und mit haarigen braunen Fasern bedeckt. Die dicke faserige Schale der Kokosnuss umhüllt eine innere Schale und enthält Flüssigkeit, die als Kokosnusswasser bezeichnet wird. Es gibt viele Kokosnusssorten, die selten differenziert werden, sobald sie den US-Markt erreichen. Es gibt jedoch drei verschiedene Reifungspunkte, die tendenziell verfügbar sind: die junge Kokosnuss, die weiße Kokosnuss und die reifste der drei, die braune geschälte Kokosnuss. Es bietet einen ganz eigenen Geschmack und eine nussige, fast bonbonartige Süße. Suchen Sie nach Kokosnüssen, die für ihre Größe schwer sind und genügend Saft enthalten, damit Sie ein hörbares Schwappen hören können. Die Augen oder Vertiefungen sollten gleichmäßig braun und fest sein. Die Schale sollte trocken und ohne Schimmel sein. Trotz dieser Anzeichen ist es oft am besten, mehr als eine Kokosnuss zu kaufen, da es schwierig ist, eine gute Kokosnuss zu bestimmen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Geschälte Kokosnüsse sind das ganze Jahr über erhältlich.
Nährwert
Frisches Kokosnussfleisch liefert Eisen, Kalium, Eiweiß und 346 Kalorien pro 3,5 Unzen Portion. Die Kokosnuss enthält gesättigte Fettsäuren, was für Obst und Gemüse recht ungewöhnlich ist.
Anwendungen
Zum leichteren Öffnen die Augen der Kokosnuss mit einem Schraubendreher durchstechen und den Saft abtropfen lassen. Dann erhitzen Sie die Kokosnuss unter fließend heißem Wasser oder stellen Sie sie 20 Minuten lang in einen 375-Grad-Ofen. Auf der erwärmten Kokosnuss erscheinen Fehlerlinien. Halten Sie die heiße Kokosnuss in ein Tuch und legen Sie sie über eine große Schüssel. Schlagen Sie mit einem Hammer oder Hammer auf die Bruchlinien. Bewahren Sie die Flüssigkeit auf, entfernen Sie das Fleisch und ziehen Sie die braunen Außenstücke mit einem kleinen Messer ab. Um dicke Kokosmilch zuzubereiten, wickeln Sie die geriebene Kokosnuss in ein Käsetuch und legen Sie sie über eine Schüssel. Gießen Sie eine halbe Tasse warmes Wasser darüber und drücken Sie die Flüssigkeit in die Schüssel. Dies kann mehrmals durchgeführt werden, was zu einer unterschiedlichen Dicke der Milch / Sahne führt. Verwenden Sie Milch und Fleisch in Obstsalaten, Pudding, Kuchen, Keksen, Pudding, Kuchen und anderen Backwaren. Tönen Sie geriebene Kokosnuss mit Lebensmittelfarbe, um einen bunten süßen Belag zu machen. Zur Lagerung werden ganze Kokosnüsse zwei Wochen lang bei Raumtemperatur aufbewahrt. Für eine längere Lagerung im Kühlschrank aufbewahren. Geriebene Kokosnuss wird zwei Wochen in einem Glas gekühlt aufbewahrt. Legen Sie eine ganze heiße Chilischote in die Kokosnuss, damit sie nicht schlecht wird. Die äußere Schale oder Schale der Kokosnuss kann beim Grillen als Starter für Holzkohle verwendet werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Indien soll Kokosnussfleisch besonders für schwangere Frauen und junge Mütter von Vorteil sein. Im Sanskrit wird diese Palme 'Kalpa Vriksha' genannt, was 'Baum, der alle Notwendigkeiten des Lebens bietet' bedeutet. In Brasilien bezieht sich das Wort 'Kokos' auf die Früchte aller Sorten der Kokospalme. In Bahia gilt die Kokosnuss als eine der drei heiligen Zutaten der Region und verbindet Malagueta-Pfeffer und Palmöl.
Geographie / Geschichte
Forscher sagen, die erste Erwähnung der Kokosnuss erfolgte 545 n. Chr. Ein ägyptischer Mönch nannte diese Frucht 'die große Nuss Indiens', als er Westindien und Ceylon besuchte. Marco Polo war einer der ersten europäischen Reisenden, der die Kokosnuss in seinen Zeitschriften beschrieb. Heute gedeihen Kokosnüsse in tropischen Regionen vor allem entlang der Küste. Botaniker, die als die größte Nuss der Welt gelten, sind sich nicht einig, wo die Kokosnuss tatsächlich ihre Existenz begann. Während viele glauben, dass es seinen Anfang in Ostindien und Melanesien hatte, sagen einige, dass es aus dem tropischen Amerika stammt. Die Kokosnuss gilt als der nützlichste Baum der Welt und ist die Frucht von Cocos nucifera. Honduras, die Dominikanische Republik und Puerto Rico sind heute die größten Erzeuger. Malaysia, Indien, die Philippinen, Mexiko, Indonesien, Sri Lanka und Papue New Guinea produzieren und exportieren ebenfalls Kokosnüsse.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Blue Water Seafood Market und Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
Rezeptideen
Rezepte, die geschälte Kokosnüsse enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Costa Rica Dot Com | Alphonso Mango + geröstete Kokosnuss-Cupcakes | |
| Su-Mei Yu Thai Leben | Kokosmilch & Sahne | |
| Costa Rica Dot Com | Alphonso Mango, Kokosnuss + Kardamom-Käsekuchen |
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Was ist ein Feigenblatt?
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