Beschreibung / Geschmack
Orangen sind klein bis mittelgroß, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 5 bis 10 Zentimetern und sind kugelförmig, abgeflacht oder oval. Die Farbe der Rinde reicht von Orange, Gelb bis Grün und ist glatt mit einer ledrigen Textur, die mit vielen kleinen Öldrüsen auf der Oberfläche übersät ist, die duftendes ätherisches Öl produzieren. Unter der Schale befindet sich eine dünne Schicht weißen Marks, die bitter und schwammig ist. Das Fruchtfleisch ist saftig, hat auch eine Farbe von rot, orange bis gelb, ist mit dicht gepackten Fruchtfleisch- und Saftsäcken gefüllt und durch dünne Membranen in 10 bis 14 Segmente unterteilt. Das Fruchtfleisch kann je nach Sorte auch einige cremefarbene Samen enthalten. Orangen sind aromatisch, saftig und variieren im Geschmack von süß, sauer, säuerlich bis sauer.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Orangen sind das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Winter bis Sommer.
Aktuelle Fakten
Orangen, die botanisch zur Familie der Rutaceae oder Zitrusfrüchte gehören, sind bunte Früchte, die in subtropischen Klimazonen auf immergrünen Bäumen wachsen, die bis zu fünfzehn Meter hoch werden können. Orangen gelten als einer der beliebtesten kultivierten Obstbäume der Welt und gehören nicht zu den ursprünglichen Zitrusarten, die in freier Wildbahn vorkommen. Sie sind eine kultivierte Hybride aus Pampelmusen und Mandarinen. Es gibt über sechshundert Orangensorten, die in drei Haupttypen unterteilt werden können, darunter Süßorange, Mandarine und Sauerorange. Einige der kommerziell wichtigeren Sorten sind Washington Navel, Valencia, Satsuma und Sevilla. Trotz der weit verbreiteten Überzeugung, dass sie ihren Namen von der Farbe ihrer Haut verdienten, verdienten Orangen ihren Namen vom Sanskrit-Wort naranga, was duftend bedeutet. Dieses Wort war damals auf Arabisch als Narang bekannt und wurde vom französischen Wort orenge in die englische Sprache aufgenommen. Orangen werden von Köchen, Hausköchen und Gärtnern wegen ihrer aromatischen Öle, ihrer hellen Schale und ihres süß-säuerlichen Safts bevorzugt und sind sowohl für süße als auch für herzhafte Anwendungen geeignet.
Nährwert
Orangen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe, Kalium und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Sie enthalten auch etwas Kalzium, Vitamin A, Mangan, Eisen, Kupfer und Magnesium.
Anwendungen
Orangen eignen sich am besten sowohl für rohe als auch für gekochte Anwendungen, werden jedoch präsentiert, wenn sie frisch und ohne Hand verwendet werden. Die Früchte können leicht geschält, segmentiert und als eigenständiger Snack serviert werden, oder sie können in grüne Salate, Obstsalate und Obstbecher geworfen werden. Der Saft wird auch häufig verwendet und kann frisch in Smoothies, Cocktails, Suppen und Gelatinen verzehrt werden. Neben herzhaften Zubereitungen kann Orangensaft zum Würzen von Kuchen, Muffins, Keksen, Müsli, Erfrischungsgetränken und Süßigkeiten verwendet werden. Die Schale der Orange kann verwendet werden, um Fleisch, Fisch und Pfannengerichten Geschmack zu verleihen. In Südamerika werden Orangen in gesüßtem Wasser gekocht und über Toast gegossen, um eine einzigartige Suppe zu kreieren. Orangen passen gut zu Erdbeeren, Ananas, Trauben, Walnüssen, Pekannüssen, leichtem Balsamico, Grünkohl, Karotten, Fenchel, Rüben, Kartoffeln, Winterkürbis, Zimt, Kreuzkümmel, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Fisch wie Lachs, Thunfisch und Mahi- Mahi und Fleisch wie Geflügel, Rindfleisch und Schweinefleisch. Die Früchte sind bis zu zwei Wochen haltbar, wenn sie an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, der lose in Plastik eingewickelt ist.
Ethnische / kulturelle Informationen
Orangen wurden im Laufe der Geschichte wegen ihres frischen Geschmacks und ihrer aromatischen Öle verwendet und gefeiert. Orangen, die in Japan als Symbol für Keuschheit, Fruchtbarkeit im Nahen Osten und Glück in China angesehen wurden, wurden zu Weihnachten und Neujahr oft als Geschenk gegeben und galten größtenteils als Dessertfrucht. Die Popularität der Orange setzte sich mit fortschreitender Technologie fort und schuf neue Verwendungszwecke, einschließlich Entsaften und Extrahieren von Ölen für Haushaltsreiniger, Parfums, Kosmetika und Badezusätze. Heute gibt es in Florida sogar eine jährliche Zitrusparade, bei der die Orange gefeiert wird und über 100.000 Fruchtstücke für die Herstellung der Wagen verwendet werden. Die Parade bietet auch Blaskapellen und prominente Gastauftritte und ist eine der am längsten bestehenden Traditionen in Zentralflorida.
Geographie / Geschichte
Orangen stammen aus Asien, insbesondere aus Südchina, Indien und Südostasien, und sind eine Hybridsorte, die um 2500 v. Chr. Entwickelt wurde. Diese Früchte wachsen nicht wild und wurden im 14. Jahrhundert über Händler, die von Reisen nach Asien zurückkehrten, ins Mittelmeer verbreitet. In den 1500er Jahren führten spanische Entdecker Orangen nach Südamerika und Mexiko ein, und die Früchte wurden mit französischen Entdeckern in Nordamerika verbreitet. Heute kommen Orangen auf fast allen Kontinenten vor und werden in Brasilien, Argentinien, Mexiko, Spanien, Italien, Indien, Japan, Ägypten und den Vereinigten Staaten angebaut. Sie werden auch in kleinerem Maßstab in Puerto Rico, Mittelamerika, Neuseeland, Westafrika, den Philippinen und China hergestellt.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Mille Fleurs Bar | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Ketch Grill und Wasserhähne | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Städtische Küche (Bar) | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Leroys Bar | Coronado CA. | 619-522-6890 |
| Kräuter & Holz | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA. | 925-381-5392 |
Rezeptideen
Rezepte mit Orangen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Jemand hat Orangen mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street 619-295-3172 NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 90 Tagen, 10.12.20 Kommentare des Teilnehmers: Texas Sweet Oranges sind in @specialtyproduce |
