Beschreibung / Geschmack
Die goldene Honigtau-Melone hat eine ähnliche Form und Textur wie der gemeine Honigtau. Der offensichtlichste Unterschied ist die strahlend goldfarbene Haut. Wenn die Haut reif ist, ist sie fest, dünn und glatt. Sein Fleisch ist saftig, samtig und süß. Ein schwaches Aroma und eine leichte Öffnung am Blütenende weisen ebenfalls auf eine ideale Reife hin. Eine überreife Melone fühlt sich weich an und entwickelt einen bitteren Geschmack in ihrem Fleisch. Wie andere Honigmelonen ist der Goldene Honigtau relativ groß und wiegt durchschnittlich 4 bis 8 Pfund.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Goldene Honigtau-Melonen sind während der Sommersaison erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Goldene Honigtau-Melone ist eine Warzenmelonensorte, die unter die Honigtau-Kultivatorgruppe Cucumis melo inodorus fällt. Der Goldene Honigtau wird auch unter dem Namen Golden Dewlicious vermarktet. Der Name Golden Dewlicious ist ab Sommer 2013 von der Fisher Ranch Corporation in Blythe, Kalifornien, eingetragen.
Nährwert
Goldene Honigtau-Melonen sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6 sowie Kalium und Ballaststoffe.
Anwendungen
Alle Honigtau-Melonensorten gelten als am besten für Rohzubereitungen geeignet. Fügen Sie gehackte kalte Suppen und Salate hinzu oder servieren Sie sie neben Joghurt oder Hüttenkäse. Pürieren und verwenden, um Saucen, Smoothies und Cocktails zu machen. Sein süßer Geschmack wird ergänzt durch Gurke, Minze, Basilikum, Zitrusfrüchte, rote Zwiebeln, Blaubeeren, Mango, robusten Käse, gesalzenes Fleisch, Honig, Sahne, schwarzen Pfeffer und Balsamico-Essig. Goldene Honigtau-Melonen bleiben bis zu einer Woche bei Raumtemperatur, bis sie vollständig reif und gekühlt sind.
Ethnische / kulturelle Informationen
Während in Amerika allgemein als Honigtau-Melone bezeichnet, sind in Frankreich Melonen vom Honigtau-Typ seit langem als White Antibes bekannt.
Geographie / Geschichte
Die Elternsorte des Goldenen Honigtaus, die gemeine Honigtau-Melone, wurde bereits im späten 15. Jahrhundert hauptsächlich in Südfrankreich und Algerien angebaut. Alle Honigtaupflanzen gedeihen in einem heißen, trockenen Klima. Nasse Pflanzungen außerhalb der Saison führen zu geringen Erträgen, kleineren Früchten und einer geringeren Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Quality Coast Inc. | San Diego CA. | 619-734-1114 |
Rezeptideen
Rezepte, die Golden Honeydew Melon enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Ungeschulte Hosewife | Goldenes Honigtaugelee | |
| Dampfige Küche | Gekühlte Tapiokaperlen mit süßer Kokosnuss und Melone | |
| Die herrliche Tabelle | Sommergrün & Melonensalat |
Kürzlich geteilt
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